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Restauration : « anticiper afin de pouvoir démarrer le moment donné »

Frédérique Lehoux
Frédérique Lehoux, DG de Geco Food Service, association des fournisseurs industriels de la RHD
© DR

Les Marchés Hebdo : Des points de l’annonce d’Emmanuel Macron, à l’issue d’un week-end pascal, vous ont-ils étonnée ?

Frédérique Lehoux : Les salariés vont revenir en principe sur leurs lieux de travail à compter du 11 mai alors que la restauration commerciale ne reprendra pas. Toutes les entreprises n’ont pas de restauration collective. Les commerces ne suffiront pas.

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