Collectivités

Toute l'actualité dans la catégorie Collectivités du groupe d'information Réussir.
Restalliance renforce son Institut Nutrition
Procédure de sauvegarde pour la cuisine centrale Penn ar Bio
Les entreprises ayant perdu plus de 50% de leur chiffre d’affaires depuis le 15 mars veulent bénéficier des aides du plan tourisme du 14 mai.
Les fournisseurs de la restauration demandent un soutien
Newrest se prépare au retour du catering aérien
La start-up accélère son développement en se déployant en périphérie de Lille et avec une équipe dédiée à Lyon. © Foodles
Avec le déconfinement, Foodles accélère son développement
Sodexo et Bureau Veritas créent un label pour la reprise
Les universitaires estiment que le fonctionnement actuel du Crous n'incite pas à l'alimentation végétale.
100 universitaires demandent un Restau U plus vert
Jacques Toubon, défenseur des droits, ce matin sur France Inter.
« Il faut que d’urgence les enfants retournent à la cantine »
Estimation des pertes dans la restauration
Unigrains évalue les pertes pour la restauration
Meurthe-et-Moselle : un repas gratuit par collégien
Sodexo affirme avoir éviter le gaspillage de 4,8 millions de repas avec son programme Wastewatch.
Sodexo réaffirme ses engagements environnementaux
Le CNFPT lance une série de webinaires
Sébastien Windsor, président de l'Assemblée permanente des Chambres d'agriculture.
Approvisionnement local : les Chambres d’agriculture participent à un test
Alternative végétale à la crème
Chaque salarié se voit attribuer un compartiment avec un plateau repas alimenté par une cuisine centrale d'Elior. © Elior
Face au Covid-19, Elior vante son concept Food 360
Parmi les trois solutions : le lunch bag distribué en classe. © Scolarest
Scolarest propose trois solutions de restauration
Provol & Lachenal lance un filet de dinde rôti tranché
Un food truck pour les entreprises
Les convives doivent pouvoir se laver les mains à l’entrée du restaurant. © Y.B.
Mode d’emploi pour la restauration en lycée
Jean-Michel Blanquer, ministre de l'Education nationale. © Education nationale
Réouverture des écoles : la phase 2 du déconfinement s’ouvre
Sodexo se dote d’un Conseil médical consultatif
L'objectif d'éducation alimentaire pourrait être le trait d'union de tous les PAT, selon le CNA. © Mouans Sartoux
Les PAT au service de la résilience alimentaire
© ...
Cantine gratuite dans le Pas-de-Calais
Elior a perdu 81 millions d'euros de chiffre d'affaires en France sur le premier semestre 2019-2020 à cause du Covid-19.
Touché par le Covid-19, Elior bascule dans le rouge
L’AMF demande un assouplissement temporaire de la commande publique
Le Chef étoilé Julien Thomasson.
Un chef étoilé à l’Hôpital privé de la Loire
Agores et AFDN proposent parmi quatre recettes un chili de légumes.
Agores et AFDN aident à concevoir le menu végétarien
La start-up propose un système de réservation en ligne des repas en restauration collective afin de réduire le gaspillage alimentaire.
Meal Canteen labellisé par la Fondation Solar Impulse
Les cantines du 17e proposent des bowls
Lancement du programme Rise with Sodexo
Toutes vos cotations
Œuf
15,35 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 09/12, blanc, Production, cage, 55-60 g , Kruisem
=
Broutard
5,93 €/kg vif
15 - Mauriac, le 08/12, Marché en vif, Aubrac, 300-350 kg, 6-12 mois, U , FMBV
+0,09
Avocat
15,00 €/20 pièces
Rungis, le 12/12, Grossiste, Hass, Espagne, colis de 20 , FranceAgriMer - RNM
=
Maïs
183,50 €/tonne
Marché français, le 10/12, éch. janv.-juin, récolte 2025, Rendu, Pontivy/Guingamp , La Dépêche - Le Petit Meunier
Sauge
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 12/12, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
2 080,00 €/tonne
Marché français, le 11/12, Départ, NBPL, à 30 jours, 5% H, BT, vrac , La Dépêche - Le Petit Meunier
Pétoncle
19,00 €/kg
Rungis, le 13/12, Grossiste, décortiquée, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
2 294,00
Marché mondial, le 11/12, , Lloyds' List
-136,00

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