Aller au contenu principal

Toute l'actualité de la catégorie Charcuterie-Traiteur

Charcuterie-Traiteur

Stalaven confirme sa montée en puissance
Depuis son retour à la croissance en 2019, le groupe Stalaven Teyssier Boutot (STB) a multiplié ses…
Valentin Traiteur va reprendre Roland Monterrat à Ebro Foods
Le groupe espagnol Ebro Foods est sur le point de se désengager de la société Roland Monterrat au profit de…
[IFFA 2022] Deux innovations majeures de Sonjal Casing
Soreal lance une gamme sans conservateur d’enrobage de saucisses à base d’alginate (gel issu d’algues) et un…
Charcuterie-Traiteur : Bordeau Chesnel demande une revalorisation des prix
La marque Bordeau Chesnel fête ses 100 ans, une occasion pour son actuel dirigeant, Pierre Hébert, de faire…
Viandes-rhd, l’outil commun aux filières viandes et charcuterie pour la restauration
Les interprofessions Interbev et Inaporc ont mis en place un catalogue numérique des viandes et charcuteries…
Charcuterie : la société Cosme investit 4,7 M euros dans un bâtiment neuf
Le projet prend forme : la charcuterie sarthoise Cosme vient d’engager les travaux de construction de son…
Charcuterie : Aoste expérimente le vrac
Aoste expérimente la vente en vrac de saucisson depuis octobre 2021 et prévoit de déployer son meuble au…
Quels profils nutritionnels se préparent dans l’Union européenne
L’Efsa (Autorité européenne de la sûreté alimentaire) a donné ses recommandations en matière de politiques…
Guerre en Ukraine : la Fict alerte sur les surcoûts de production
La Fict alerte sur la hausse des coûts de production liée à la guerre en Ukraine et l’urgence de leur prise…
Clément Mauboussin, coordinateur de la responsabilité environnementale au sein du groupe Cooperl.
Clément Mauboussin : « En trente ans, Cooperl Environnement a investi 300 millions d’euros »
Cooperl, coopérative bretonne leader de la production et de l’industrie porcine en France (2,5 milliards d’…
Grippe aviaire et inflation : Quel impact pour LDC ?
Le volailler LDC évalue la réduction de volumes attendue du fait de l’épisode de grippe aviaire né en février…
Labeyrie Fine Foods confie son expansion internationale à Renaud Marchand
La promotion de l’offre premium de Labeyrie Fine Foods à l’étranger sera assurée par Renaud Marchand, nouveau…
Le charcutier Berni entre dans le giron du Groupe Alliance
CIC Conseil a conseillé les actionnaires de Berni dans la transmission intégrale de son capital au Groupe…
E-coli : l'hygiène de l'usine Buitoni à Caudry mise en cause
Le préfet du Nord a décidé d'interdire la production de pizza au sein de l'usine Buitoni de Caudry, après…
Sauces et Créations rejoint le groupe Solina
Entreprise fondée en 2005 par Daniel Dessaint, Sauce et Créations, ainsi que sa filiale depuis 2021 Atelier…
Isla Délice, marque moteur du halal
La marque historique de produits élaborés halal Isla Délice se félicite de contribuer fortement à la…
Recrudescence E-coli : lien avéré avec des pizzas Buitoni, Nestlé enquête
La direction générale de la santé a confirmé le 30 mars, dans un communiqué, le lien entre plusieurs cas du…
Marie investit 9 millions d’euros pour redynamiser les repas du soir
Le fabricant de produits traiteur Marie a investi 9 millions d’euros pour une nouvelle gamme premium destinée…
Frédéric Oriol, directeur général de Daunat.
Daunat sera « perturbé par la guerre en Ukraine » en 2022
Daunat connaît des difficultés d’approvisionnements à cause de l’inflation générale et de la guerre en…
Isla Délice monte en gamme et en nutrition.
La première marque de produits halal Isla Délice revoit ses charcuteries au crible du Nutri-Score et adopte…
LDC se manifeste dans le contexte d’exception
Le groupe volailler et traiteur prévient de probables difficultés de livraison et de l’aggravation du…
Foie gras : attendre une réduction significative de la production cette année
Un point conjoncturel sur la filière foie gras a été présenté ce 16 mars à la presse par le Cifog, comité…
Fleury Michon poursuit sa transformation
La société continue l’évolution de son offre, en renforçant notamment son offre de jambon sans nitrite et en…
[CFIA 2022] Charcuterie : Epicéa développe sa solution sans nitrite
Bien avant que les nitrites générés à partir de nitrates naturels ne soient considérés comme additifs dans…
[Salon de l’agriculture 2022] Carrefour signe une filière bio porc des Pyrénées Atlantique
L’enseigne Carrefour a signé sur le salon de l’agriculture une filière bio en porc des Pyrénées Atlantique,…
Frédéric Oriol, directeur général de Daunat.
Frédéric Oriol, directeur général de Daunat : « Nos services appro sont sous tension »
Frédéric Oriol, directeur général de Daunat, témoigne de la difficulté de s’approvisionner en produits…
L’avis de l’Anses sur les sels nitrités englobera la consommation de charcuteries
La question des sels nitrités dans les charcuteries s’inscrivent dans un contexte de consommation, considère-…
9 mesures suggérées par la filière porc pour répondre à la demande
L’interprofession porcine Inaporc édite à son tour ses suggestions aux candidats à l’élection présidentielles…
Les abattoirs recevant des mâles entiers pourront écarter les carcasses odorantes.
Salaisons et charcuteries : l’intérêt des porcs français
Les fabricants de salaisons sèches et de charcuteries se fournissent très largement en viande de porc de…
Le volailler italien Amadori s’offre le jambon Lenti
Amadori, numéro 2 de la volaille italienne, annonce l’acquisition du fabricant de jambon cuit Rugger,…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio