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Toute l'actualité de la catégorie Charcuterie-Traiteur

Charcuterie-Traiteur

Pierre Martinet achève son investissement à Saint-Quentin-Fallavier
La nouvelle usine aurait dû être opérationnelle mi-avril. En raison de la crise sanitaire, l’investissement…
Bernard Vallat, président de la Fict © DR
Vers un enrichissement du label Le Porc Français
Le cahier des charges du label de charcuterie Le Porc Français s’apprête à être enrichi avec des critères…
Jean Hénaff lance sa boutique en ligne
Depuis le 22 juin, le groupe Jean Hénaff annonce le renforcement de son réseau d’épiceries fines Hénaff…
Listeria : rappel par Carrefour de charcuteries italiennes
Dix types de charcuteries italiennes, fabriquées par la société Fumagalli et commercialisées sous les marques…
Mise en carton des saucisses sur site Jean-Louis Amiotte. Les fins de ligne ont été modifiées sur le plan numérique. © Jean-Louis Amiotte
Comment Jean-Louis Amiotte a externalisé la préparation de commande
Grâce à la codification et aux échanges de données, et à Vif, les saucisses de Jean-Louis Amiotte sont…
Bakkavor se remet du Covid-19
Le groupe Bakkavor, spécialiste des produits élaborés frais établi en Grande-Bretagne, constate une baisse de…
Foie gras : 45 et 50 millions d'euros de perdus pendant le confinement
Durant la période de confinement, la filière des palmipèdes gras a essuyé des pertes - tout au long de la…
Les découpes de volailles font partie des produits de LDC dont les ventes ont fortement augmenté pendant la crise sanitaire.  © DR
Le groupe LDC poursuit son ascension malgré la crise
En pleine pandémie de Covid-19, le volailler sarthois vient d’annoncer être entré en discussions exclusives…
Maurer Tempé Alsace lance sa nouvelle saucisse blanche crue
La Scop Maurer Tempé Alsace vient de lancer en GMS, au rayon traditionnel, une nouvelle saucisse blanche crue…
44% des industriels de la charcuterie ont recours au chômage partiel
76% des entreprises de charcuterie prévoient une baisse de chiffre d’affaires, pouvant être supérieure à 50%…
O'Guste (viandes surgelées), en Vendée, est partiellement touché par la fermeture des restaurants. © DR
Tableau de bord du Groupe Alliance par temps de coronavirus
Le groupe investit dans plusieurs filières et circuits commerciaux et est diversement atteint par le blocage…
Les deux premières semaines de confinement, les clients des boucheries ont surtout acheté de la quantité, selon le fondateur des boucheries du Boeuf tricolore. © DR
Les bouchers non indemnes de l’épidémie
Les bouchers, charcutiers et traiteurs vivent de façon contrastée les effets du confinement sur leur commerce…
Le site de Soreal, à Brie (Ille-et-Vilaine). © DR
Soreal veut renforcer les conditions hygiéniques du snacking
Le spécialiste des sauces en dosette compense en partie la suspension de la restauration par la production de…
© DR
Madrange lance un emballage éco-conçu pour son jambon
La marque de la coopérative Cooperl lance un nouveau packaging éco-conçu au rayon jambon libre-service pour…
Ter Beke intègre la société Offerman
Le groupe belge Ter Beke (680 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2019), qui compte notamment dans son…
Emmanuel Brochot
Valentin Traiteur reste ambitieux malgré la crise
Bien qu’affecté par la crise liée au Covid-19, le groupe Valentin Traiteur maintient son programme d’…
Transgourmet peut approvisionner des restaurants en une seule livraison avec ses camions multi-températures. © Transgourmet
Transgourmet, très mobilisé sur les produits de service
Le grossiste Transgourmet, dont le volume d’activité repose à 55 % sur la restauration commerciale et à 20 %…
Le groupe Les Z'Homnivores rappelle que l'alimentation a besoin des filières animales. © DR
La Bretagne prône l’autonomie alimentaire
Sous la bannière Les Z’homnivores, cinq représentants du secteur agricole et alimentaire breton * ont écrit…
Les visières produites par imprimante 3D sont utilisées comme outil de protection complémentaire pour les postes de production quand la promiscuité est inévitable. © Bahier
Covid-19 : Bahier édite un flash info tous les deux jours
Parmi ses mesures de prévention anti-Covid-19, Bahier a lancé un journal pour garder le contact avec ses…
La division festive de La Floridienne améliore ses résultats
Le groupe La Floridienne annonce dans son rapport annuel 2019 un chiffre d’affaires de 201 millions d’euros…
La marque Comptoir du Pastier, conçue avec l'agence Duwood. © Duwood
Saint Jean progresse sur les axes traiteur et bio
Le fabricant de ravioles de la Drôme rencontre un succès croissant avec ses gratins, risottos et autres plats…
Actuellement fermée, La Cuisine de Brison à côté du laboratoire de Sainte-Luce-sur-Loire propose du snacking sur place. © DR
Brison Traiteur relève le défi d’une gamme sans nitrite
Pour asseoir sa démarche qualité santé, le charcutier traiteur nantais produit toute sa gamme sans sel…
Le groupe LDC « confiant dans sa capacité de résistance »
« Au-delà de la résilience de son modèle et de ses positions de marché, le Groupe s’appuie également sur une…
Alain Cabannes, directeur de l’association Les Porcs de la Sarthe. © Y. B.
Les Porcs de la Sarthe label Rouge résistent face à la crise
Avec environ 25 000 porcs labellisés par an, le porc fermier label Rouge de la Sarthe Le Cénomans est une…
Le confinement a profité aux ventes de Fleury-Michon en GMS
Le chiffre d’affaires de Fleury Michon a bondi de 13,8% à 193,3 millions d’euros pour les trois premiers…
Débrayages dans l’usine Marie Surgelés à Poitiers
Une partie des 570 salariés d'une usine du groupe Marie Surgelés à Mirebeau (Vienne), qui fait face à un…
© Cargill (archives)
Maintenir la confiance des salariés, malgré le coronavirus
La continuité de l’activité agroalimentaire repose en grande partie sur la mise en confiance et le moral des…
© DR
Daunat lance en avril sa nouvelle marque Bien fait
La filiale du groupe Norac maintient ses lancements printaniers et sa nouvelle marque Bien fait composée de…
« Les salariés sont là, conscients de leur importance pour nourrir les gens »
La charcuterie Prunier (Connerré-72) gère la crise avec la quasi-totalité de ses 160 salariés, puisqu’elle…
Un nouveau site de production de 1 600 m², contre 600 m² pour l’ancien, a été érigé à Réaumur, en Vendée. © DR
Fortes ambitions à l’apéritif pour Tapasti
Le producteur vendéen de spécialités apéritives s’est doté d’un nouvel outil à Réaumur. Il vise avec cet…
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