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Toute l'actualité de la catégorie Charcuterie-Traiteur

Charcuterie-Traiteur

© Madern plats cuisinés
Gelazur acquiert Madern plats cuisinés
Filiale de la holding Geronimo, Gelazur a finalisé début janvier l’acquisition de la société Madern Plats…
© Salaisons savoyardes
Solexia se renforce avec Salaisons savoyardes
La crise sanitaire ne ralentit pas l’ambition du fonds d’investissement lyonnais Solexia, qui annonce l’…
© Fleury Michon
Fleury-Michon prévoit un résultat net fortement dégradé en 2020
Le groupe de charcuterie-traiteur Fleury-Michon a publié hier un chiffre d’affaires annuel en recul de 1,6%…
Une année 2020 record pour Herta
En 2020, Herta a dépassé le milliard d’euros de chiffre d’affaires. Grâce à une croissance constante de 18,5…
CGF Charcuterie agrandit son site de Coquelles
Cecia (filiale du groupe Idec) accompagne CGF Charcuterie (25 salariés, 7,5 millions d’euros de chiffre d’…
© Epicery
La start-up Epicery vient en aide aux traiteurs
Afin de soutenir les traiteurs fortement touchés par la crise de la Covid-19, la place de marché Epicery…
Lucullus a investi 6,2 millions d’euros à Prouvy
Frustré de ne pas pouvoir inaugurer son nouveau site industriel, Augustin Motte, président de Lucullus, a…
Philippe Wagner, président d'André Bazin. © André Bazin
André Bazin investit 12 M€ malgré la crise sanitaire
Malgré la crise de la Covid-19 qui a impacté ses ventes, le charcutier investira six millions d’euros cette…
Henri Raffin victime de la fermeture des stations de ski
Fin décembre, Laurent Herlin, directeur général du salaisonnier Henri Raffin a interpellé les élus de Savoie…
© © lescharcuteries.fr
Nitrites dans la charcuterie : entre principe de précaution et enjeu marketing
Les industriels de la charcuterie doivent répondre à la fois à une demande croissante de naturalité tout en s…
Bernard Vallat, président de la Fict. © Fict
Interdiction des nitrites : la Fict remet en cause l’impartialité du rapport
La Fict souligne le manque de fondements du rapport parlementaire militant pour l’interdiction des nitrites…
© Monique Ranou
Intermarché annonce la suppression des nitrites et du carbonate de sodium en 2025
L’enseigne Intermarché annonce ce matin qu’elle s’est fixée d’ici à 2025 l’objectif de supprimer le nitrite…
Le réseau Saveurs d’Antoine s’agrandit avec Tradirhône
La société Tradirhône a rejoint le réseau Saveurs d’Antoine (groupe Pomona) dédié aux bouchers-charcutiers-…
La marque A Capella est dédiée aux produits conventionnels, tandis qu'une nouvelle marque est en cours de dépôt pour les produits biologiques.  © PFPCA
Comment Pâtes fraîches Provence Côte d’Azur se réinvente
Après un passé récent chaotique, la société Pâtes fraîches Provence Côte d’Azur retrouve des couleurs et des…
© Reussir
Interdiction des nitrites : la Fict va réagir
À la suite de la publication du rapport parlementaire recommandant l’interdiction totale des nitrites dans…
© Pixabay
Jambon : un rapport parlementaire recommande l’interdiction des nitrites
Un rapport parlementaire présenté ce mercredi 13 janvier recommande le bannissement progressif d’ici à 2025…
Charcuterie : Richard Ramos présente son rapport sur les additifs nitrés mercredi
Ce 13 janvier, les députés Barbara Bessot-Ballot, Michèle Crouzet et Richard Ramos présenteront leur rapport…
© Pixabay
35% d’anomalies dans les produits fumés et aromatisées à la fumée
Une enquête de la DGCCRF sur les pratiques de fumage des aliments dans le secteur de la viande, de la…
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