Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Le protocole recommande de préférer la prise de repas dans les classes plutôt qu'en réfectoire.
Déconfinement : le mode d’emploi pour la restauration scolaire
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
74 députés demandent un critère de préférence locale
La laiterie du Forez réoriente sa production
La laiterie du Forez réoriente sa production
La CGI propose un plan de reprise pour les grossistes
Pommes de terre : l’arrêt de la restauration entraîne des stocks pléthoriques
Le marché français de la bière hors domicile pourrait reculer de 30% à 40% en 2020
FNSEA et JA soutiennent l'initiative d'Interbev et Anvol pour un assouplissement des règles de la commande publique. © Cheick Saidou / ...
FNSEA et JA appellent la restauration collective à acheter français
Esther Kalonji, déléguée générale du Syndicat national de la restauration rapide et du Syndicat national de la restauration thématique et commerciale. © Fabian Charaffi
Un « frémissement d’activité » en restauration thématique
Le site de Soreal, à Brie (Ille-et-Vilaine). © DR
Soreal veut renforcer les conditions hygiéniques du snacking
Le spécialiste des sauces en dosette compense en partie la suspension de la restauration par la…
Chef doublement étoilé Bernard Bach est partenaire de Compass Group depuis 2013.
Medirest fait appel à un chef pour deux cliniques toulousaines
Déconfinement : l’AMF demande des clarifications
110 députés de la majorité pour une réouverture de la restauration à partir du 15 mai
La cuisine centrale de Rennes prépare surtout des barquettes individuelles. © Métropole de Rennes
La cuisine centrale de Rennes prépare 700 repas pour les démunis
Guide du commerce équitable en restauration collective
Introduire des produits issus du commerce équitable dans les menus
[Coronavirus] Décision fin mai sur la réouverture des restaurants 
Le groupe Bertrand plaide pour un retour de la TVA à 5,5% dans la restauration
Cantines : les préconisations du conseil scientifique
Christophe Hébert, président d’Agores.
Covid-19 : « la restauration collective fait front », selon Agores 
« La restauration commerciale n’est pas une option »
Feu vert du Royaume-Uni à la fusion de Just Eat et Takeaway
Mangez Bio Isère développe les ventes vers les groupements d'achat.
Mangez bio Isère s’adapte sur le Min de Grenoble
500 repas préparés par Eurest seront donnés par le Parlement européen avec la Croix Rouge.
Le Parlement européen va donner 500 repas par jour préparés par Eurest
La porte-parole du gouvernement n'a pas confirmé la réouverture des bars et restaurants le 15 juin.
Sibeth Ndiaye ne confirme pas la reprise des restaurants le 15 juin
L'AMF propose la possibilité de maintenir pour les acheteurs publics la possibilité de passer des marchés de substitution à caractère local.
Ouverture des cantines : les maires posent leurs conditions
Le site d'Offranville de Sysco France qui produit des poissons enrobés est dépendant du scénario de la reprise de la restauration collective. © DR
Sysco France prépare des plans en attendant les précisions
La reprise de la restauration scolaire va demander de faire preuve de beaucoup d’agilité, confie Laurence…
© Surachetsh - stock.adobe.com
Comment préparer la reprise de la restauration
La sortie du confinement commence à se profiler. Les grossistes de la restauration à table trépignent alors…
Foodmeup lance la page Préparons la reprise
« Restaurateur-gestionnaire, prépare-toi »
Benoît Feytit, directeur général de Metro Cash&Carry France
Metro entretient la pulsation de la restauration
Le premier fournisseur de la restauration indépendante prépare ses clients à la réouverture et travaille à…
Transgourmet peut approvisionner des restaurants en une seule livraison avec ses camions multi-températures. © Transgourmet
Transgourmet, très mobilisé sur les produits de service
Le grossiste Transgourmet, dont le volume d’activité repose à 55 % sur la restauration commerciale et à…
Le Sirha Green 2020 se tiendra finalement à la Sucrière à Lyon. © Nicolas Rodet
Le Sirha Green se tiendra du 6 au 8 septembre à La Sucrière à Lyon
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,28 €/litre
France, le 23/01, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,03
Pintade
8,00 €/kg
Rungis, le 23/01, Grossiste, (entière), prêt à cuire, France, label , FranceAgriMer - RNM
=
Vache
3,75 €/kg vif
15 - Mauriac, le 26/01, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Salers, plus de 10 ans, O , FMBV
=
Papaye
4,50 €/kg
Min de Lyon, le 27/01, Grossiste, Brésil, avion , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
199,00 €/tonne
Marché français, le 21/01, éch. oct.-déc., récolte 2026, Départ, Tarn, meunier, 11%, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
-0,50
Laurier
5,00 €/10 bottes
Rungis, le 27/01, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
2 110,00 €/tonne
Allemagne, le 21/01, 0 % mg, consommation humaine , Süddeutschen Butter - und Käse-Börse e. V. Kempten
+1,20 %
Bar
22,00 €/kg
Rungis, le 27/01, Grossiste, [Loup], sauvage, de ligne, 1-2 kg, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Handysize Index (BHSI)
601,00
Marché mondial, le 26/01, , Lloyds' List
+1,00

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