Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Un prix solidarité a été décerné au centre hospitalier Henri Mondor à Aurillac en lien avec 32 fournisseurs d’Agrilocal.
Agrilocal récompense les meilleurs acheteurs en local
Restalliance renforce son Institut Nutrition
Le prochain rendez-vous incontournable de la restauration se tiendra du 23 au 27 janvier 2021 à Lyon. © DR
Le Sirha 2021 sera « conscient, exigeant… rassembleur »
Just Eat Takeaway en discussions pour le rachat de Grubhub
Procédure de sauvegarde pour la cuisine centrale Penn ar Bio
Les entreprises ayant perdu plus de 50% de leur chiffre d’affaires depuis le 15 mars veulent bénéficier des aides du plan tourisme du 14 mai.
Les fournisseurs de la restauration demandent un soutien
© DR
Les restaurants d’Ile-de-France pourraient rouvrir avant le 22 juin
Newrest se prépare au retour du catering aérien
La start-up accélère son développement en se déployant en périphérie de Lille et avec une équipe dédiée à Lyon. © Foodles
Avec le déconfinement, Foodles accélère son développement
Sodexo et Bureau Veritas créent un label pour la reprise
Les universitaires estiment que le fonctionnement actuel du Crous n'incite pas à l'alimentation végétale.
100 universitaires demandent un Restau U plus vert
Jacques Toubon, défenseur des droits, ce matin sur France Inter.
« Il faut que d’urgence les enfants retournent à la cantine »
Estimation des pertes dans la restauration
Unigrains évalue les pertes pour la restauration
Meurthe-et-Moselle : un repas gratuit par collégien
Sodexo affirme avoir éviter le gaspillage de 4,8 millions de repas avec son programme Wastewatch.
Sodexo réaffirme ses engagements environnementaux
[Covid-19] Un label sanitaire inédit pour les restaurants dans la métropole lilloise
Le CNFPT lance une série de webinaires
Sébastien Windsor, président de l'Assemblée permanente des Chambres d'agriculture.
Approvisionnement local : les Chambres d’agriculture participent à un test
Une des recettes de pâté en coupelle sans nitrite ajouté ni arômes artificiels. © Soulié Restauration
Soulié Restauration perfectionne les recettes de Léo et Léa
L’entreprise aveyronnaise Soulié a attendu la réouverture des écoles pour proposer des pâtés Léo et Léa sans…
Le groupe Soli lance son service de livraison
Le groupe Soli lance son service de livraison
La Floridienne a amélioré sa rentabilité début 2020
La Floridienne a amélioré sa rentabilité début 2020
Alternative végétale à la crème
Chaque salarié se voit attribuer un compartiment avec un plateau repas alimenté par une cuisine centrale d'Elior. © Elior
Face au Covid-19, Elior vante son concept Food 360
Luc Darbonne, président des Entreprises des glaces et surgelés (EGS). © DR
« Aujourd’hui, les surgelés intéressent les directions des magasins »
Les écouvillons de Phytocontrol sont traités au laboratoire de Nîmes pour le Covid-19. © Phytocontrol
Les laboratoires aident à la reprise face au Covid-19
Vérification de l’absence de coronavirus après nettoyage-désinfection dans les locaux ou sur des légumes,…
Parmi les trois solutions : le lunch bag distribué en classe. © Scolarest
Scolarest propose trois solutions de restauration
Provol & Lachenal lance un filet de dinde rôti tranché
Beyond Meat déploie ses burgers végétaux en Chine
Restauration : les conditions d'accès au fonds de solidarité assouplies
Un food truck pour les entreprises
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,22 €/litre
France, le 18/07, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,02
Œuf
16,31 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 22/07, brun, Production, cage, plus de 75 g , Kruisem
-0,21
Vache
9,20 €/kg
Rungis, le 24/07, de boucherie, Grossiste, (quartier arrière), U. E., E , FranceAgriMer - RNM
=
Nectarine
1,70 €/kg
66 - Saint-Charles, le 23/07, Frontière, chair blanche, Espagne, cat. I, A, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
Blé tendre
203,00 €/tonne
Marché français, le 23/07, éch. oct.-déc., récolte 2025, Départ, Sud-Est, fourrager, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
+3,00
Basilic
14,50 €/8 pièces
Min de Marseille, le 24/07, Grossiste, France, colis de 8 , FranceAgriMer - RNM
=
Cheddar
4 762,50 $/tonne
Océanie, le 18/07, 39% maximum moisture , Clal
-4,03 %
Cabillaud
14,70 €/kg
Rungis, le 24/07, Grossiste, (filet), 200-300 g, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
2 120,00
Marché mondial, le 23/07, , Lloyds' List
+85,00

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