Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Les convives doivent pouvoir se laver les mains à l’entrée du restaurant. © Y.B.
Mode d’emploi pour la restauration en lycée
Flunch soutient les producteurs de pommes de terre du Nord
Ouverture des restaurants : une première étape, « pas suffisante »
Jean-Michel Blanquer, ministre de l'Education nationale. © Education nationale
Réouverture des écoles : la phase 2 du déconfinement s’ouvre
Sodexo se dote d’un Conseil médical consultatif
Cafetiers et restaurateurs parisiens veulent rouvrir leurs terrasses
L'objectif d'éducation alimentaire pourrait être le trait d'union de tous les PAT, selon le CNA. © Mouans Sartoux
Les PAT au service de la résilience alimentaire
© ...
Cantine gratuite dans le Pas-de-Calais
Hôtelier et restaurateurs disent #ATable ! pour se faire entendre
Elior a perdu 81 millions d'euros de chiffre d'affaires en France sur le premier semestre 2019-2020 à cause du Covid-19.
Touché par le Covid-19, Elior bascule dans le rouge
L’AMF demande un assouplissement temporaire de la commande publique
Le Chef étoilé Julien Thomasson.
Un chef étoilé à l’Hôpital privé de la Loire
Agores et AFDN proposent parmi quatre recettes un chili de légumes.
Agores et AFDN aident à concevoir le menu végétarien
© LCI
Indemnisation / covid-19 : un tribunal donne raison à un restaurateur face à Axa
Gérald Darmanin, ministre de l’Action et des Comptes publics © DR
Covid-19 : le gouvernement exonère de charges les entreprises fortement touchées
La start-up propose un système de réservation en ligne des repas en restauration collective afin de réduire le gaspillage alimentaire.
Meal Canteen labellisé par la Fondation Solar Impulse
Les cantines du 17e proposent des bowls
Lancement du programme Rise with Sodexo
A partir du 2 juin, la cuisine centrale de Nantes distribuera aux élèves des repas froids et variés.
La cuisine centrale de Nantes proposera des repas froids et variés
© Emmanuel Pain / EVEN
L’incertain scénario de la reprise vu par Even Distribution
La filiale du groupe coopératif se prépare à une reprise progressive de l’activité restauration à compter du…
Frédérique Lehoux
Les solutions offertes par l'industrie, selon Geco Food Service
L’association des fournisseurs de la restauration hors domicile voit se transformer la demande en…
Restauration
500 avis sur la restauration commerciale
La remise des commandes à emporter se fait sans contact dans un sac fermé. © DR
Après la crise, KFC rouvre la vente à emporter
Depuis le 11 mai, KFC a remis en marche son service de vente à emporter après avoir adapté ses…
© Syda Productions - ...
La restauration chaînée redémarre sur de nouvelles bases
Avec un mode de fonctionnement fortement changé de celui d’avant le coronavirus, les chaînes de restauration…
Sur le mois de mars, le groupe a vu ses revenus reculer de 19% en Amérique du Nord et de 30% en Europe.
« Le Covid-19 offre des opportunités à moyen terme », selon Compass
« Vivent les restos », Sodexo vient en aide aux restaurateurs
Recul du bénéfice de Compass au premier semestre
Lucie Basch fondatrice et présidente de Too Good To Go
Too Good To Go réduit le gaspillage chez les grossistes
4000 collèges doivent accueillir 150 000 jeunes de 6e et 5e aujourd'hui. © Département de la Drôme
Les cantines des collèges sont prêtes à rouvrir
Des séparateurs de table pour les Ehpad
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,19 €/litre
France, le 25/07, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,03
Œuf
15,91 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 22/07, blanc, Production, cage, 75-80 g , Kruisem
-0,21
Veau
755,00 €/tête
69 - Saint-Laurent-de-Chamousset, le 28/07, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Croisés mixtes (mère race mixte X mâle race à viande ou mère race mixte X mâle race mixte), femelle, U , FMBV
=
Prune
5,50 €/kg
Rungis, le 29/07, Grossiste, dorée, Reine-Claude, France, cat. I, 40-45 mm, plateau , FranceAgriMer - RNM
=
Orge de brasserie - Printemps
221,00 €/tonne
Marché français, le 23/07, éch. janv.-juin, récolte 2025, Rendu, Rouen, Planet, 11,5% max, Port 500 t , La Dépêche - Le Petit Meunier
=
Romarin
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 29/07, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lait
4 806,50 $/tonne
Etats-Unis, le 25/07, 26 % mg , Clal
-0,46 %
Dorade
7,50 €/kg
Rungis, le 29/07, Grossiste, grise, 300-400 g, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Dry Index (BDI)
2 226,00
Marché mondial, le 28/07, , Lloyds' List
-31,00

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