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Cotations
Avocat
Grossiste, Hass, Espagne, colis de 20
22,50 €/20 pièces
-0,50
Min de Nantes, le 10/05
Champignon
Grossiste, de Paris, Pays-Bas, pied coupé, cat. I, plateau
3,05 €/kg
=
Min de Lyon, le 10/05
Veau
de boucherie, Grossiste, blanc, (carcasse), U. E., E
7,20 €/kg
=
Rungis, le 10/05
Laitue
Grossiste, Feuille de chêne, rouge, France, cat. I, colis de 12
12,00 €/12 pièces
=
Rungis, le 10/05
Courgette
Grossiste, verte, France, cat. I, 14-21 cm, plateau
2,05 €/kg
+0,05
Min de Lyon, le 10/05
Approvisionnement
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Selon les données recueillies sur la plateforme « ma cantine », qui donnent un état des lieux…
Description
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Poule
2,50 €/kg
Rungis, le 10/05, Grossiste, (entière), effilé, France, au sol
=
Vache
4,05 €/kg carcasse
12 - Laissac, le 07/05, de boucherie, Marché en vif, Lait, O
=
Chou
1,85 €/kg
Min de Lyon, le 10/05, Grossiste, Brocoli, Espagne, cat. I
+0,05
Maïs
173,00 €/tonne
Vienne, le 08/05, Départ, Vienne, fourrager
Sauge
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 10/05, Grossiste, import, botte
=
Poudre de lait
3 350,00 $/tonne
Monde, le 07/05, Expédition, 26 % mg
+81,00
Seiche
17,50 €/kg
Rungis, le 10/05, Grossiste, blanc, fraîche, U. E.
=
Baltic Capesize Index (BCI)
3 405,00
Marché mondial, le 09/05,
-136,00
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