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Approvisionnement

Toute l'actualité dans la catégorie Approvisionnement du groupe d'information Réussir.
Le digital s’empare du secteur de la restauration
Les solutions et applications pour simplifier et faciliter la gestion des restaurants ont le vent en poupe.…
Adoria propose la prise de commande à distance
À l’occasion du Sirha, Adoria présentait sa nouvelle solution logicielle de prise de commande à distance pour…
Comment maîtriser les coûts de l’achat local
Les secondes rencontres du Réseau local de Loire-Atlantique ont montré comment réduire les risques financiers…
Deux cuisines centrales face au défi d’un approvisionnement bio et local
La cuisine centrale du Siresco à Bobigny et celle de Bruz ont ouvert leurs portes à la presse fin décembre.…
Quel type d’approvisionnement dans vingt ans ?
Dans une récente étude, FranceAgriMer cherche à imaginer l’évolution des pratiques d’approvisionnement des…
20 % de bio en restauration collective, c’est possible
La loi Alimentation fixe à 20 % l’objectif minimum d’incorporation de produits bios en restauration…
La restauration concédée face à la montée en gamme
Les sociétés de restauration collective sont appelées comme la restauration autogérée à offrir plus de…
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