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Approvisionnement

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Toute l'actualité dans la catégorie Approvisionnement du groupe d'information Réussir.
Deux cuisines centrales face au défi d’un approvisionnement bio et local
La cuisine centrale du Siresco à Bobigny et celle de Bruz ont ouvert leurs portes à la presse fin décembre.…
Quel type d’approvisionnement dans vingt ans ?
Dans une récente étude, FranceAgriMer cherche à imaginer l’évolution des pratiques d’approvisionnement des…
20 % de bio en restauration collective, c’est possible
La loi Alimentation fixe à 20 % l’objectif minimum d’incorporation de produits bios en restauration…
La restauration concédée face à la montée en gamme
Les sociétés de restauration collective sont appelées comme la restauration autogérée à offrir plus de…
« Le fameux ruissellement, je n’y crois absolument pas »
Michel Biero, directeur exécutif achat et marketing de Lidl France, répond aux Marchés Hebdo sur les enjeux…
Sysco France s’engage auprès de WWF
Après Davigel, c’est Sysco France (issu de la fusion de Davigel avec Brake France) qui vient de s’engager…
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