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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

L’abattoir de Forges-les-Eaux ouvrira en septembre
Depuis le départ de Bigard en 2011, huit ans se sont écoulés avant que le projet d’abattoir à Forges-les-Eaux…
Charlotte Peyronnet et Antoine Le Van sont parmi les seuls à proposer de la viande AOP Maine Anjou à Paris, dans leur restaurant Les Polissonnes. © Nicolas Martin-Beaumont
La Rouge des prés veut relancer son AOP
Christian Perrin, le président de la race Rouge des prés, veut remotiver tous les éleveurs, le maillon…
Altitude confirme la hausse de sa production porcine
À l’occasion de son assemblée générale, le 11 mars, le groupe coopératif Altitude a annoncé que son activité…
Tönnies veut construire 500 porcheries basées sur le bien-être animal
Tönnies, premier abatteur de porcs en Allemagne, veut construire 500 porcheries spécialisées dans le bien-…
L’abattoir de Cherbourg ferme définitivement
Après les graves accusations concernant son ancien président Jean-François Reboux qui a démissionné le 5 mars…
 © EVS
EVS se consolide dans la découpe de viande
Le groupe angevin (1 000 salariés, 41 M€ de chiffre d’affaires), leader de la prestation de services dans la…
La Chine encourage à construire des élevages de porc hors du pays
La Chine a déclaré hier qu'elle encourageait les entreprises à construire des fermes porcines à l'étranger…
Unicor préoccupé par la situation d’Arcadie
Sur son périmètre strictement coopératif, le groupe Unicor a affiché en 2019 un résultat net de 1,415 M€ et…
Yann Brice, délégué général des comités poulet, dinde et canard à rôtir de l’interprofession Anvol. © DR
Origine de la volaille en RHD : « nous sommes doublement déçus »
Les Marchés Hebdo : Comment accueillez-vous la proposition d’une expérimentation – au lieu d’un décret – de l…
 © DR
Après les antibiotiques, Brocéliande s’attaque aux nitrites
La marque Brocéliande se lance dans le jambon gris. Déjà élevés sans antibiotiques, les porcs sont nourris à…
 © DR
« L’assortiment des marques de Carrefour est stable »
Les Marchés Hebdo : Les marques Carrefour portent l’ambition du groupe d’aider ses clients à mieux manger.…
Avec presque 40 kg de prises par chasseur, le grand gibier dépasse les capacités d'autoconsommation en France. © DR
Les chasseurs affûtent leurs projets de valorisation
Un projet de valorisation de la viande de venaison cofinancé par le Feader a permis de lancer plusieurs…
La filière veau de race tarentaise cherche à se développer
CAP Tarentaise, qui met en œuvre depuis 2017 une filière de valorisation des veaux mâles de race Tarentaise,…
Caudectomie des porcs : l’UE pointe du doigt la France
« Très peu d’actions tangibles ont été prises » en France pour éviter la caudophagie dans les élevages de…
Enquête judiciaire ouverte contre Sobéval
Le procureur de la République de Périgueux a ordonné l’ouverture d’une enquête préliminaire pour mauvais…
Protection animale : un nouveau guide pour les abattoirs
La filière Elevage et viande vient de publier la seconde version du Diagnostic interprofessionnel de la…
Vers une origine plus précise sur l’étiquette
Intermarché et E.Leclerc lancent en ce début d’année leur système d’information sur l’origine des ingrédients…
Les eaux usées sont traitées par osmose inverse. © Cooperl
Économiser et traiter l’eau
Les industriels se mobilisent pour optimiser leur consommation d’eau et réutiliser leurs rejets épurés pour…
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