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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Une "boucle d'eau chaude" à la Cooperl. © DR
Ce qu’il faut de froid en récupérant la chaleur fatale
Des abattoirs et sites de transformation de viandes de différentes tailles s’équipent de façon calibrée pour…
L'abattoir d'Autun se situe en Saône-et-Loire (71) © Service communication Grand ...
Les déchets d’abattage, source d'énergie
De nombreux abattoirs sont engagés dans la réduction de leur impact sur l’environnement en valorisant leurs…
Le site Castel Viandes de Châteaubriant, en Loire-Atlantique, est certifié Iso 50001 depuis septembre 2018. © Castel Viandes
Iso 50001 : avantages et inconvénients
La certification Iso 50001 est attribuée aux entreprises et sites de transformations des viandes engagés dans…
Léonard Prunier, président de Prunier SAS.
« La RSE ne peut marcher que si tout le monde y retrouve un avantage »
Léonard Prunier, président de Prunier SAS (160 salariés, 34 millions d’euros de chiffre d’affaires et 5000 t…
 © DR
Tendriade s’évertue à désaisonnaliser la viande de veau
Tendriade proposera pour l’été 2020 des saucisses aux herbes et un haché façon bouchère, afin de dynamiser le…
 © DR
Maison Giffaud lance des plats à cuire
La marque Maison Giffaud développe un nouveau concept avec un plat à cuire composé de paupiettes de porc et…
Salmonella et Campylobacter deviennent de plus en plus résistantes 
« Les infections à des bactéries d’origine alimentaire deviennent plus difficiles à traiter », selon un…
L’étiquetage des viandes en RHD entrera en vigueur avant l’été
« La Commission européenne a donné son accord de principe à l’étiquetage de la volaille, de la viande de…
Reprise partielle de l’activité de l’abattoir Sobeval 
La préfecture de la Dordogne a autorisé mercredi la reprise « partielle » des activités de l'abattoir de…
PPA : un vaccin serait prêt en Chine
L’Institut chinois recherche vétérinaire Harbin a déclaré avoir mis au point un vaccin contre la peste…
Dénoncé par L214, l'abattoir Sobeval suspendu 
Un abattoir de veaux de Sobeval, en Dordogne, dénoncé dans une vidéo par l'association de défense des…
La castration à vif des porcs interdite fin 2021
Annoncée à plusieurs reprises par Didier Guillaume, l’interdiction de la castration à vif des porcs…
Convivial adopte le Nutri-Score
Le spécialiste du steak haché surgelé Convivial (groupe Sicarev) annonce sa décision d’adopter le Nutri-Score…
A gauche, Jean-Pierre Bonnet, président de Limousin Promotion.A droite, Jean-Marc Escure, directeur général de Limousin Promotion. © V. R.
La viande limousine prête pour la Chine
En attendant la fin de l’épisode coronavirus, l’association Limousin Promotion se tient prête à lancer ses…
 © AOP Taureau de Camargue
Sortie de crise pour l’abattoir de Tarascon
Placé en redressement judiciaire depuis avril 2018 avec une dette de 4,7 millions d’euros, l’abattoir de…
 © CD31
Agneau des Pyrénées : dernière ligne droite pour l’IGP
Voilà plus de 11 ans que le dossier est lancé : mardi 25 février au salon international de l’Agriculture, l’…
Bien-être animal : Sobeval fera l’objet d’une enquête approfondie
Suite à un article du Monde, alimenté par L214, mettant en cause les propos tenus par le ministère de l’…
[Salon de l’agriculture] Bioporc adhère à Agri-Ethique
L’association Agri-Ethique a annoncé hier l’arrivée d’un nouvel adhérent : l’entreprise Bioporc (groupe Cavac…
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