Les cotations de la viande surgelée pour la restauration collective affichent des hausses conséquentes cet…
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Toute l'actualité dans la catégorie Veau du groupe d'information Réussir.
La filière veau veut mieux cibler les attentes des consommateurs et rajeunir sa cible. Interbev dévoilera ces…
Production et consommation de veaux de boucherie sont en chute libre. La filière veau sous la mère est…
Les prix des peaux de gros bovins évoluent peu ces derniers mois, le marché est en revanche à la recherche de…
Les ventes de la boucherie artisanale plongent cette année. Une baisse à toutefois nuancer.
Chaque année, au mois de novembre, l’interprofession de produits tripiers mène une campagne pour promouvoir…
Saint-Flour communauté dans le Cantal soutient la mise en place d’une filière "veaux fermiers de qualité"…
Après un été difficile, la rentrée a été décevante et les ventes de viande de veau sont en chute libre.
Les opérateurs de la filière viande rapportent un commerce plutôt calme, et des volumes en recul.
Les prix des veaux de boucherie ont résisté cet été et la demande est plutôt bien orientée en cette reprise.
Tendriade a annoncé au Space avoir validé auprès du ministère de l’Agriculture la charte « le veau…
Les abattages français de gros bovins de juillet 2022 étaient inférieurs à ceux juillet 2021 selon Agreste,…
Une filière de veau biologique se met en place pour les cantines en Indre-et-Loire. À partir de septembre…
La baisse saisonnière des cours des veaux de boucherie français a été limitée par la faiblesse de l’offre…
La baisse estivale des cours des veaux de boucherie n’a toujours pas débuté aux Pays-Bas.
Alors que printemps rime habituellement avec repli des prix des veaux de boucherie, la flambée des coûts de…
La section veau de la Fédération nationale bovine rappelle que les éleveurs sont dans leurs droits pour…
Alors que l'inflation commençait à se faire sentir, les ménages ont acheté moins de viande en mars 2022 qu'…
Le veau est mis en avant dans les points de vente pour la Pentecôte, mais la restauration reste un débouché…
En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records,…
Kantar dresse un bilan négatif des achats d’abats par les ménages français pour leur consommation à domicile…
La fédération d’éleveurs normands, sarthois et mayennais continue son développement axé sur la vente directe.
Les coûts de production du veau de boucherie s'envolent dans le sillage de la poudre de lait, du lactosérum…
Le chiffre d’affaires de la boucherie artisanale a reculé sans surprise par rapport à ses records de 2020,…
Si la demande en viande de veau est calme avec les vacances, l'offre limitée maintient les prix. Les coûts de…
Après une année 2020 exceptionnelle liée aux confinements, les achats des ménages pour leur consommation de…
Le développement de filières responsables est le leitmotiv de Sicarev, selon son directeur général Ludovic…
Les abattages de gros bovins ont reculé de 0,4 % en têtes et 0,8 % en tonnes entre 2020 et 2021 selon Agreste.
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