Aller au contenu principal

[Graph] Baisse de 0,4 % du nombre de bovins abattus en 2021

Les abattages de gros bovins ont reculé de 0,4 % en têtes et 0,8 % en tonnes entre 2020 et 2021 selon Agreste.

© Virginie Pinson

3,301 millions de gros bovins ont été abattus en France en 2021, soit 0,4 % de moins qu’en 2020, selon les données d’Agreste. La baisse est la plus forte en laitière (-2,8%) en jeunes bovins (-0,5%) tandis que les abattages de génisses et de vaches allaitantes ont continué de progresser affichant respectivement des hausses de 1,2 % et 1,1 %.

En tonnages, la baisse est plus forte (-0,8 %) à 1,252 million de tonnes, les poids carcasses moyens étant plus faibles.

Dans le même temps, 1,173 million de veaux de boucherie ont été abattus, c’est 1,2 % de moins que l’année précédente, mais la hausse structurelle des poids carcasse limite le recul de la production de viande à -0,6 %.

Chute des abattages de mâles en décembre

Pour le mois de décembre, Agreste rapporte une hausse des abattages de vaches laitières en têtes, ils dépassent de 2,1 % leur niveau du même mois de 2020 mais restent stables par rapport à la moyenne des cinq dernières années. La hausse des abattages de vaches allaitantes (+1,4 %) et de génisses (+1,1 %) ne compensait pas le fort recul des abattages de mâles (-7,1 %) qui conduisait à une baisse de 1 % du total pour les gros bovins. En tonnages, la baisse atteint -21 % à 100 700 téc.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Les abattages de vaches reculent depuis 2016.
(Mis à jour) Les cotations Gros Bovins Entrée Abattoir évoluent
Un arrêté visant à faire évoluer les cotations des Gros Bovins Entrée Abattoir vient d’être publié au JORF.
Inflation-Egalim 2 : les 4 enseignements principaux du rapport du Sénat
Dans un rapport publié le 19 juillet, la commission des Affaires économiques du Sénat n’a pas constaté de « phénomène massif de…
[Guerre Ukraine Russie] Quels pays limitent leurs exportations agricoles ?
Plusieurs pays ont mis en place des embargos temporaires sur l’exportation de certains produits agricole dans un contexte de…
La FNSEA appelle la distribution à augmenter le prix du lait
Sur Franceinfo, Christiane Lambert a appelé la distribution à augmenter les prix du lait. Elle a aussi rappelé que la sécheresse…
Preview image for the video "Bienvenue chez Le Gaulois".
Pourquoi L214 s’attaque de nouveau à la marque Le Gaulois de LDC
L’association antispéciste s’attaque de nouveau au groupe LDC pour l’inciter à signer le European Chicken Commitment.
SVA Jean Rozé arrête l’abattage rituel
Depuis le 1er juillet, la filiale d’Agromousquetaires SVA Jean Rozé a arrêté les abattages rituels, qui concernaient…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio