Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
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La sauce caramel salé de Monin
Intégrer la saisonnalité dans les marchés publics
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Les nuggets au bœuf de Charal chez Pomona
Transgourmet développe son offre de produits responsables 
Œufs contaminés : la liste des 40 grossistes touchés
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Toutes vos cotations
Œuf
14,86 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 29/07, brun, Production, au sol, 60-65 g , Kruisem
-0,18
Veau
5,07 €/kg vif
12 - Baraqueville, le 28/07, de boucherie, Marché en vif, Blond d'Aquitaine, mâle, 450-500 kg , FMBV
Oignon
0,75 €/kg
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 30/07, Grossiste, rouge, France, cat. I, 60-80 mm, sac 5 kg , FranceAgriMer - RNM
-0,05
Orge fourragère
167,50 €/tonne
Marché français, le 30/07, éch. oct.-déc., récolte 2025, Départ, Calvados, 62/63 kg/hl, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
Coriandre
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 01/08, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Skimmed Milk Powder Index
2 333,00 €/tonne
Europe, le 30/07, , European Energy Exchange AG
-14,00
Coquille-St-Jacques
22,00 €/kg
Rungis, le 02/08, Grossiste, décortiquée, coraillée, fraîche, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Panamax Index (BPI)
1 659,00
Marché mondial, le 31/07, , Lloyds' List
-30,00

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