Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
Andros veut mettre l’accent sur l’hôtellerie
Coup d'envoi de la Fête de gastronomie à Rungis
Restalliance lance Les Bien Faits, sa solution de repas mixés
CM-CIC associé à Bpifrance pour entrer au capital de Dupont Restauration
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Lancement d’une campagne pour plus de bio dans les cantines
Les Crous tentent de répondre aux nouvelles attentes des étudiants
CM-CIC prêt à reprendre Dupont Restauration
Sodexo boucle la vente de Vivabox
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Ensuès-la-Redonne inaugure sa nouvelle cuisine centrale
L’entremets festif de Brioche Pasquier
La vente de Buffalo Grill relancée
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Bénéfice net triplé au premier semestre pour CIS
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Nestlé acquiert Blue Bottle Coffee
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Elior Group se dote du LAB pour innover
Cantines : 86% de sondés pour une loi imposant un minium de bio local
Sodexo signe à nouveau avec LDC
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Lavazza acquiert la totalité d’ESP
Les légumineuses, au cœur de l’innovation
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La chaîne Cojean change de mains
Nielsen : reprise de la consommation de boissons en CHR
Inauguration d’une cuisine centrale au collège César Franck à Amiens
Volailles Bleu Blanc Cœur à la cantine de Roncq
La sauce caramel salé de Monin
Intégrer la saisonnalité dans les marchés publics
Un Plus Bio répond à l’émission « les chefs contre attaquent »
Montpellier inaugure le premier self pour les primaires
Vienne : le dispositif Agrilocal86 déployé sur tous les collèges publics
Une journée sur l’éducation alimentaire
Une journée sur l’éducation alimentaire
Belfort sous-traite sa restauration à l’hôpital Nord Franche-Comté
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,11 €/litre
France, le 07/08, H.T.T., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
-0,09
Pintade
7,90 €/kg
Rungis, le 07/08, Grossiste, (entière), prêt à cuire, France, label , FranceAgriMer - RNM
=
Vache
5,20 €/kg carcasse
49 - Cholet, le 10/08, de boucherie, Marché en vif, Lait, P , FMBV
-0,10
Pêche
3,15 €/kg
France, le 07/08, Frontière, chair jaune, Espagne, biologique, cat. I, C , FranceAgriMer - RNM
+0,20
Tourteaux de colza
271,00 €/tonne
Marché français, le 05/08, Départ, Le Mériot, 11,5% d'humidité, 32% mini, toutes origines , La Dépêche - Le Petit Meunier
-14,00
Persil
3,00 €/kg
Min de Lyon, le 11/08, Grossiste, frisé, France , FranceAgriMer - RNM
+0,05
Poudre de lait
3 318,00 $/tonne
Etats-Unis, le 07/08, 0 % mg , Clal
Moule
3,00 €/kg
Rungis, le 11/08, Grossiste, de mer, Pays-Bas , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Panamax Index (BPI)
2 306,00
Marché mondial, le 10/08, , Lloyds' List
+2 298,00

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