Montpellier inaugure le premier self pour les primaires

A l’occasion de la rentrée scolaire, le maire de Montpellier a inauguré le premier self-service de la ville pour les primaires, situé au sein du groupe scolaire Alain Savary-Hélène Boucher. « L’élève peut s’installer là où il veut avec qui il veut et manger son repas dans l’ordre qu’il veut, il y a un aspect d’autonomie et après il va à une table de tri où il peut séparer les déchets biodégradables et les déchets dégradables », souligne Vincent Haluska, conseiller municipal délégué de la restauration scolaire. Ce self destiné à fluidifier le service de restauration et dans une démarche d’apprentissage de l’autonomie pour les enfants s’intègre dans le projet « ma cantine autrement » qui a débuté en 2015 et s’échelonne jusqu’en 2020. Les prochaines étapes du projet seront ; la mise en place du tri des déchets dans les 84 restaurants scolaires de la ville au printemps 2018, le développement de la politique d’achat de proximité avec l’allotissement du marché des fruits et légumes, produit par produit l’an prochain et l’intégration de nouveaux produits bios comme des salades fraîches composées. Et en 2019, est prévu l’ajout de viandes issues des productions labellisées et des produits laitiers bios.