Belfort sous-traite sa restauration à l’hôpital Nord Franche-Comté
Nouveauté en cette rentrée 2017, la confection des repas pour les écoles et la caisse centrale d’activités sociales (CCAS) de la ville de Belfort est assurée par le Groupement de coopération sanitaire (GCS) hospitalier Nord Franche-Comté. La cuisine centrale de la ville avait des installations vieillissantes et des locaux dont la réfection aurait coûté plus de 900 000 euros, hors maîtrise d’œuvre, selon la municipalité. D’où la décision de mettre en place ce partenariat avec la nouvelle cuisine qui dessert entre autres le nouvel Hôpital Nord Franche-Comté de Trévenans. Les repas continueront à être pensés par la commission menue de la ville et ne seront bien sûr pas équivalents à ceux des patients hospitalisés. Le transfert de production de la cuisine centrale à celle du GCS, opéré au début des vacances scolaires, a permis de lancer ce changement en douceur avec la confection des repas pour le CCAS, le restaurant pour les personnes âgées et les centres de loisirs. Avant la montée en puissance cette rentrée à 1700 repas quotidiens en liaison froide. Les aliments transformés étant conditionnés en barquettes individuelles ou collectives et scellés à froid, à 3°.
