Restauration

Toute l'actualité dans la catégorie Restauration du groupe d'information Réussir.
UniHA revoit son offre alimentaire
Pour aider ses adhérents à répondre aux objectifs de la loi Alimentation, la filière restauration de l’UniHA…
« Il serait plus intéressant que l’UE modifie le Code des marchés publics »
Sous la pression de la montée en gamme
Avec la loi Alimentation, la restauration collective est mise sous pression. Si certains avancent avec de…
42% de Siqo ou de bio dans les cantines de Toulouse
Veau de boucherie : début d’année noir
Sodexo maintient ses objectifs malgré un léger recul de sa marge d'exploitation
Andera Partners, Unigrains et Bpifrance investissent dans Tournus
Consultation publique sur le sodium
Le collège Jacques Cartier d’Issou s’est doté d’une nouvelle cuisine
Les Brasseurs indépendants veulent libérer les cafés
Les filières sous Siqo « prêtes à assurer la montée en gamme »
Le restaurant du cercle mess de Brive récompensé
Création d’une régie de maraîchage bio à Vannes
Kolectou, primé au salon Restau’Co
Le gouvernement lance « la cantine à 1 euro »
Sodexo acquiert The Good Care Group
Tri des déchets : des fast-foods en retard, selon le gouvernement
« Nouvelles recommandations sur les protéines végétales »
Les protéines végétales prennent une réelle place dans les menus de la restauration collective, mouvement…
Hippopotamus remis à flot, Au bureau en forme
Les deux enseignes du groupe Bertrand ont connu une belle année 2018 avec 17 rénovations pour…
La ville de Poitiers labellisée Territoire bio engagé
Ehpad de Lherm : l’intoxication alimentaire confirmée 
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La cuisine centrale du Mans fait don de ses surplus
Un self agrandi au collège de Vertou
Elior lance la Récré des Papilles pour les scolaires
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Le code de la commande publique est arrivé
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Ehpad de Lherm : ouverture d’une enquête suite aux 5 décès
Mon Restau responsable : le Crous de Strasbourg s’engage
Andros restauration diversifie ses boissons rafraîchissantes
Soupçon d’intoxication alimentaire dans un Ehpad : 5 morts
Décret cantine : Bleu Blanc Cœur réagit
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,28 €/litre
France, le 23/01, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,03
Lapin
3,20 €/kg vif
Deinze (Belgique), le 28/01, Départ élevage , Deinze
-0,10
Broutarde
5,43 €/kg vif
44 - Châteaubriant, le 21/01, Marché en vif, Limousine, 300-350 kg, 6-12 mois, U , FMBV
=
Laitue
0,70 €/pièce
Bassin Auvergne Rhône-Alpes, le 27/01, Expédition, blonde, Batavia, Rhône-Alpes, cat. I, colis de 12 , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
190,00 €/tonne
Marché français, le 21/01, éch. avr.-juin, récolte 2025, Départ, Nord Gers, meunier, 11%, Camion , La Dépêche - Le Petit Meunier
-0,50
Persil
3,30 €/kg
Min de Lyon, le 28/01, Grossiste, simple, Italie , FranceAgriMer - RNM
=
Poudre de lactosérum
794,00 $/tonne
Etats-Unis, le 23/01, consommation animale , Clal
=
Encornet
16,00 €/kg
Rungis, le 28/01, Grossiste, (entier), frais, petit, France , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
3 215,00
Marché mondial, le 27/01, , Lloyds' List
+589,00

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