Déconfinement : les restaurateurs parisiens soulagés

Invité de France Bleu Paris, Franck Delvau, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) 75, s’est dit soulagé ce matin par la réouverture des établissements franciliens dès ce lundi 15 juin, annoncée hier par Emmanuel Macron. Depuis le 2 juin, les restaurants ne pouvaient ouvrir que les terrasses en Ile-de-France, classée en zone orange. « On est contents pour les 6000 restaurateurs et brasseries qui n'ont pas de terrasse à Paris, qui vont pouvoir rouvrir dès ce midi on espère », explique Franck Delvau regrettant toutefois une annonce tardive. « On n'ouvre pas un restaurant d'un claquement de doigts : il faut prévoir les équipes, les produits », énumère Franck Delvau qui estime aussi qu’il « va falloir revoir la distanciation des tables ».