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Tribune
Les sociétés de restauration collective revendiquent leur rôle social

Les société de restauration collective s'engagent à privilégier les produits de saison et les circuits courts. © Pascal Xicluna / ...
Les société de restauration collective s'engagent à privilégier les produits de saison et les circuits courts.
© Pascal Xicluna / agriculture.gouv.fr

Quelques jours après la réunion organisée par Agnès Pannier-Runacher et Didier Guillaume, et à la veille de la réouverture généralisée des écoles, les dirigeants d’une dizaine de société de restauration collective (1) ont lancé un « appel à la reprise économique » dans une Tribune, publiée le 20 juin dans le JDD. Ils s’y engagent à approfondir leur transformation.

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