Propositions remises hier à Elisabeth Borne
La convention citoyenne veut une restauration collective plus durable
Les 150 membres de la convention citoyenne ont rendu hier après-midi à Elisabeth Borne leurs propositions pour lutter contre le réchauffement climatique. Le chef de l’Etat avait décidé d’organiser cet exercice de démocratie participative après la crise des gilets jaunes. Deux propositions ont fait beaucoup parler d’elles : la réduction du temps de travail à 28 heures (finalement écartée par la convention elle-même) et le passage de la vitesse sur autoroute à 110 km. Mais parmi les 150 mesures, nombre concernant la restauration collective sont passées inaperçues. La convention propose ainsi de renforcer les mesures prises dans la loi Egalim en faveur de la restauration collective. Pour ce faire, elle prône : la mise en place d’une prime à l’investissement pour les établissements leur permettant de s’équiper en matériel, de former les personnels, de mener des campagnes de sensibilisation afin d’atteindre les objectifs de la loi Egalim ainsi que la création d’un bonus de 10 centimes par repas pour les petites cantines bios et locales (moins de 200 repas par jour) pour les aider à absorber le surcoût les trois premières années de leur transition. Autres propositions : instituer deux repas végétariens par semaine à compter de 2025, créer un observatoire de la restauration collective pour suivre l’atteinte des objectifs ou encore mettre en place un organisme de contrôle pour assurer la bonne mise en œuvre de la loi Egalim.
