Aller au contenu principal

Start-up
Coclicaux facilite l’approvisionnement local pour la restauration

La plateforme de mise en relation a été mise en ligne en avril.
La plateforme de mise en relation a été mise en ligne en avril.

Nicolas Bonnet, ayant travaillé comme technicien agricole et technicien conseil en hygiène alimentaire en Bretagne pendant 25 ans, a développé et vient de lancer Coclicaux, une plateforme de mise en relation entre professionnels de l'agriculture, artisans des métiers de bouche, et restauration collective. L’objectif : mutualiser les frais de livraison et/ou de stockage des produits alimentaires locaux. La plateforme a été mise en ligne en avril dernier.

« A l’origine de ce projet, des freins régulièrement soulevés par les artisans, les agriculteurs et les professionnels de la restauration à savoir la difficulté pour les producteurs locaux de livrer la restauration sans exploser leurs coûts logistiques et la méconnaissance des acteurs du marché sur des espaces géographiques donnés », souligne Nicolas Bonnet, dans un communiqué. Nicolas Bonnet a expliqué à nos confrères de Terra, avoir eu l’idée il y a deux ans et demi. Le déclic vient alors qu’il accompagne une cuisine centrale, à la périphérie de Brest, à la mise en place d’un agrément sanitaire. « Elle disposait de vastes espaces de stockage au sous-sol. Pourquoi ne pas les proposer à des producteurs, qui y déposeraient leurs produits et profiteraient également de la logistique de la cuisine centrale pour les diffuser vers le centre ville de Brest et les communes avoisinantes ? », réfléchit-il alors. Pour se développer,  Coclicaux a bénéficié de l’aide de la Région Bretagne via son incubateur de projets innovants Emergys et l’accompagnement de la Technopole Saint-Brieuc Armor.

Les plus lus

au premier plan, tête de boeuf, dans un marché aux bestiaux
DNC : quel impact sur les prix des broutards, petits veaux, jeunes bovins et vaches ?

Alors que le marché des bovins dans son ensemble était dans une conjoncture très favorable et rarement vue, la dermatose…

Poulets standard européen
Poulet : plus de 300 €/100 kg, le marché européen s’emballe

Les prix européens du poulet s’envolent, car la production progresse moins vite que la consommation. Si l’Ukraine est un peu…

salle de traite en élevage laitier
Prix du lait : des tendances négatives venues d'Europe du Nord

Les prix du lait au producteur sont sous pression dans le nord de l’Europe, car les cotations des produits laitiers…

 Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’interbev
Sommet de l’élevage 2025 : « La première chose à faire, c’est de faire naître les veaux ! » pour Emmanuel Bernard, Interbev bovins

Alors que le Sommet de l’élevage commence, Emmanuel Bernard, éleveur bovin et président d’Interbev bovin revient pour Les…

Porc : « le choix de la Chine de cibler l’agriculture européenne n’est pas anodin »

Les Marchés ont échangé avec Simon Lacoume, économiste sectoriel chez Coface, expert mondial en assurance-crédit, pour…

graphique de la cotation entrée abattoir du JB R
Le prix des taurillons R dépasse les 7 €/kg

Les prix des jeunes bovins français grimpent nettement depuis le mois d’août et dépassent un nouveau record historique, même s…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio