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Filière

Toute l'actualité dans la catégorie Filière du groupe d'information Réussir.
Moulin de Corbeil de Moulins Soufflet. © DR
Farine : rayons dévalisés, marché chamboulé
La tension sur les sachets de farine a mis les distributeurs et meuniers sous pression. Les ventes aux…
La moitié des criées de Cornouaille fonctionne. © F. J.
La filière pêche navigue toujours au ralenti
La filière pêche française tourne au ralenti en cette période de confinement liée à l’épidémie de coronavirus…
Patrick Poirrier
La saison de Pâques va se prolonger cette année
Dans la filière chocolat, les acteurs sont différemment touchés par la crise actuelle. Les producteurs pour…
La cuisine centrale ne dispose plus que de 40% de ses effectifs. © Y. B.
Face au coronavirus, exemple d’adaptation au Mans
La restauration collective a encaissé un gros coup d’arrêt avec la fermeture des établissements scolaires.…
Charlotte Peyronnet et Antoine Le Van sont parmi les seuls à proposer de la viande AOP Maine Anjou à Paris, dans leur restaurant Les Polissonnes. © Nicolas Martin-Beaumont
La Rouge des prés veut relancer son AOP
Christian Perrin, le président de la race Rouge des prés, veut remotiver tous les éleveurs, le maillon…
Avec presque 40 kg de prises par chasseur, le grand gibier dépasse les capacités d'autoconsommation en France. © DR
Les chasseurs affûtent leurs projets de valorisation
Un projet de valorisation de la viande de venaison cofinancé par le Feader a permis de lancer plusieurs…
 © DR
Alpina Savoie fait succéder le riz au blé dur
Le pastier savoyard encourage l’agriculture biologique en Camargue. Il s’affichait au Sia avec le Collectif…
Daniel Muller, PDG de Metzger Muller : « une telle hausse du prix du porc n’est pas justifiée ». © Christophe Reibel
Metzger-Muller veux acheter du porc à un prix maîtrisé
Le charcutier alsacien Metzger-Muller a investi pour mieux organiser son outil de production d’Ittenheim dans…
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