Tamba glisse un peu d’Afrique au rayon des plats cuisinés individuels frais
Avec trois premiers plats sénégalais, la jeune marque est en expansion depuis le printemps dernier dans la région parisienne.
Mahamadou Sylla, fondateur de Tamba, veut faire voyager le temps d'un déjeuner.
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Tamba
Le mafé à l’agneau de la SAS Tamba avait décroché le Snacking d’or 2020 dans la catégorie des plats préparés, box et snacks salés. « Devant Marie ! » souligne Khadidja Sylla, créatrice avec son frère Mahamadou Sylla de la nouvelle marque Tamba de plats individuels frais d’Afrique à réchauffer au micro-ondes. Les trois premières recettes sont un yassa (poulet au citron), un mafé (agneau et pâte d’arachide) et un thiou yapp (bœuf mijoté), chacune avec riz blanc et légumes. Chef Anto, ancienne élève de l’école Ferrandi et réputée dans la cuisine d’inspiration africaine, a combiné des ingrédients simples d’origine française et européenne, et obtenu le Nutri-Score A.
