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CONSOMMATION HORS DOMICILE
Qu’attendre de la reprise en restauration commerciale ?

Les consommateurs sont au rendez-vous pour la reprise pleine de promesses de la restauration. Mais de nombreuses inconnues entourent sa montée en puissance.

Le Gira prévoit une croissance à deux chiffres de la restauration pour 2022. © Pixabay
Le Gira prévoit une croissance à deux chiffres de la restauration pour 2022.
© Pixabay

« C’est reparti très fort » ; « tous les signaux sont au vert » ; « c’est une émeute ! » La réouverture de la restauration en France enchante les acteurs du secteur qui ne cachent pas leur joie. Les terrasses ont ouvert de nouveau le 19 mai, tandis que les salles intérieures des restaurants peuvent accueillir des clients depuis le 9 juin. « En trente ans de Gira, je n’ai jamais vu ça ! Les gens font la queue pour s’installer en terrasse ! » s’exclame Bernard Boutboul, président du Gira.

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