Une diminution progressive des aides
Les restaurateurs et leurs fournisseurs se réjouissent de la décision du gouvernement pour une diminution progressive des aides financières. « Nous sommes parvenus à bien dialoguer avec les pouvoirs publics pour débrancher les aides petit à petit. Car la réouverture ne signifie pas que tout redémarre d’un claquement de doigts », se réjouit Frédérique Lehoux, directrice générale de Geco Food Service. Le gouvernement a prolongé jusqu’au 30 juin le taux de l’allocation d’activité partielle de 70 % et prévoit une dégressivité du taux au fur et à mesure : 60 % en juillet, 52 % en août et 36 % à compter du 1er septembre 2021. Les entreprises qui continuent de subir une perte de plus de 80 % de leur chiffre d’affaires bénéficieront d’un taux de 70 % jusqu’au 31 octobre 2021. « Ces aides ont été incroyables. Très peu de pays ont aidé leur restauration comme la France l’a fait.
