Approvisionnement

Toute l'actualité dans la catégorie Approvisionnement du groupe d'information Réussir.
Ces guides s'adressent aux cuisiniers des services de restauration collective et à leurs fournisseurs. © IBB
Sept guides pour un approvisionnement de qualité en Bretagne
Labellisée PME+, CGF Charcuterie mise sur la transparence
Labellisée PME+, CGF Charcuterie mise sur la transparence
Premières récoltes à Noriap pour Barilla
Premières récoltes à Noriap pour Barilla
Scolarest se positionne à Limoges
Des lycées, collèges et écoles se sont notamment engagée à acheter durant les 4 prochains mois 6 tonnes de Maroilles. © Région Hauts-de-France
La restauration collective solidaire des filières agricoles
© Pixabay
Le raisin de table à l’honneur chez Elior
© compte twitter de Michaël ...
Le maire de Montpellier veut « petites unités de cuisine de proximité »
Le label Territoire Bio Engagé s’étend
Philippe Bouyssou, maire d’Ivry-sur-Seine, succède à la présidence du Siresco à Jacqueline Spiro pour quatre ans. © Siresco
Un nouveau président pour un changement de modèle au Siresco
A partir de septembre, 14 produits locaux seront accessibles aux restaurants scolaires des lycées franciliens. © Région Ile-de-France
14 produits locaux servis dans les lycées franciliens à la rentrée
Sodexo annonce lle port du masque et des gants systématique lors de la préparation et du service des repas. © Cheick Saidou / ...
Comment Sodexo se prépare à la rentrée scolaire
Mise en production d’une usine Bel au Québec
© DR
La restauration collective encouragée à s’approvisionner français
Les députés rejettent l’aide aux fournisseurs de la restauration
Bien-être animal : Euralis s’engage
Bien-être animal : Euralis s’engage
© DR
Huile de Palme : la Malaisie veut porter plainte contre l’UE
Charles & Alice étend son offre 100% France
Les Ateliers de la Bruyère cherchent à récolter 5000 € pour acheter du matériel spécifique à la culture de plein champ.
Un chantier d’insertion en maraîchage bio en Haute-Loire             
Vers 100% de bio et 50% de local dans les cantines de Lyon
Pour alimenter en 100% bio les restaurations collectives, Paris veut se doter d'une nouvelle structure : AgirParis. © Laurent Bourgogne - Ville de ...
Ce qu’a promis Anne Hidalgo pour les cantines parisiennes
La FDSEA12 milite pour le local dans les cantines
Youenn Combot, directeur régional Loire-Atlantique. © Th. G.
Api Restauration affiche ses ambitions nantaises
La société de restauration familiale a créé une direction régionale Loire-Atlantique. Et va implanter une…
La crise a empêché 160 millions de repas par semaine, rappellent les Aria. © Cheick Saidou / ...
Les fournisseurs de la restauration veulent aussi être soutenus
118 établissements répartis dans 14 départements sont engagés cette année dans l'opération « connectez-vous local ».
Agrilocal lance une nouvelle semaine de promotion
Les société de restauration collective s'engagent à privilégier les produits de saison et les circuits courts. © Pascal Xicluna / ...
Les sociétés de restauration collective revendiquent leur rôle social
Olivier Wajnsztok, directeur associé fondateur d’Agile Buyer. © DR
Un accès à la ressource à davantage sécuriser
Sécuriser l’amont, nouer des liens forts avec ses fournisseurs ou s’approvisionner plus localement, telles…
Agro 2010-2030
[Rétrospective] Comment l’agroalimentaire a évolué depuis dix ans
Le numéro 500 des Marchés Hebdo, qui tombe en cette période particulière, est l’occasion de faire…
Entre Roissy et le Bourget, le Triangle de Gonesse comprend 670 hectares non urbanisés.
Bientôt des fermes-pilotes dans le Triangle de Gonesse ?
Engagements de la restauration à soutenir l’origine France
Le collectif vante la mise en place de régies agricoles et prône la remise en culture des terres en friche. © Mouans Sartoux
Tribune en faveur d’une nouvelle « démocratie alimentaire »
Toutes vos cotations
Gazole non routier
1,25 €/litre
France, le 16/01, T.T.C., livraisons inférieures à 5000 litres , ecologie.gouv.fr
+0,02
Lapin
7,00 €/kg
Rungis, le 16/01, Grossiste, (entier), France, standard , FranceAgriMer - RNM
=
Vache
8,80 €/kg
Rungis, le 22/01, de boucherie, Grossiste, (quartier arrière), U. E., R , FranceAgriMer - RNM
=
Poire
1,30 €/kg
Min de Nantes, le 22/01, Grossiste, Conférence, Pays-Bas, cat. I, 55-65 mm, caisse , FranceAgriMer - RNM
=
Pois protéagineux
430,00 - 460,00 €/tonne
Marché français, le 21/01, éch. janv., récolte 2025, France, bio , La Dépêche - Le Petit Meunier
Persil
3,00 €/kg
Min de Lyon, le 22/01, Grossiste, frisé, Italie , FranceAgriMer - RNM
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Mozzarella
3 027,00 €/tonne
Europe, le 21/01, , European Energy Exchange AG
+30,00
Merlu
10,00 €/kg
Rungis, le 22/01, Grossiste, (entier), 2-3 kg, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Supramax Index (BSI)
996,00
Marché mondial, le 21/01, , Lloyds' List
+13,00

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