Aller au contenu principal

Le maire de Montpellier veut « petites unités de cuisine de proximité »

 © compte twitter de Michaël ...
© compte twitter de Michaël Delafosse

Fraîchement élu le maire de Montpellier Michaël Delafosse vise d’ici la fin de son mandat en 2026 des repas 100% bios et/ou locaux (contre une part du bio de 20% aujourd’hui). L’élu a aussi annoncé hier en conférence de presse la mise en place d’un repas végétarien par semaine pour tous les enfants dont deux par mois sans protéine animale. Avec un projet pour la rentrée 2021 d’une option exclusivement végétarienne pour les familles qui le souhaitent. Pour atteindre ces objectifs, le nouvel élu ne compte pas sur le projet de grande cuisine centrale, voulu par son prédécesseur Philippe Saurel, qui devait produire 23 000 repas par jour. A sa place Michaël Delafosse souhaite des « petites unités de cuisine de proximité », rapporte la Gazette de Montpellier. Une étude est en cours.

Les plus lus

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise
L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation évoluent,…

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

Vaches dans la prairie
Comment vont évoluer les coûts de production de la viande bovine en 2024 ?

Si les prix des gros bovins restent élevés, ils ne sont pourtant toujours pas rémunérateurs pour les éleveurs. Les coûts de…

rayon charcuterie en supermarché avec consommatrices
Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Dans un rayon viande et volaille assez morose en 2023, plombé par l’inflation, le poulet affiche tout de même des progressions…

deux conteneurs, un peint du drapeau de l'union européenne, l'autre peint avec le drapeau chilien.
Accord de libre-échange UE Chili : ce que ça change pour les produits agricoles

Le Parlement européen a voté l’accord de libre-échange avec le Chili. Il est fortement redouté par la volaille

emballage alternatives végétales
La contre-attaque des alternatives végétales françaises

Si la filière viande s’est réjouie du décret interdisant steak et merguez végétaux, les entreprises françaises des…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio