Fromaniac passe au niveau national

Fromaniac, concours des fromages de France, est ouvert à tous les fromages et autres produits laitiers fermiers, artisanaux et d’affineurs de France, 100 % français. La troisième édition de Fromaniac aura lieu à Saint-Agrève en Ardèche les 7 et 8 septembre 2019. Elle est parrainée par Christian Janier (maître fromager-affineur à Lyon et meilleur ouvrier de France fromager). Fromaniac a pour but de mettre en valeur la grande diversité de terroirs et de savoir-faire fromagers ancestraux français.

La participation au concours se fait sur inscription uniquement. En parallèle du concours sera proposé un marché des producteurs et artisans avec des stands de découverte et dégustation, ainsi que des animations pour toute la famille. Les formulaires d’inscription se trouvent sur le site fromaniac.fr/formulaires-d-inscriptions/.

Mise en relation avec les fromagers

Le jury sera composé de fromagers, de crémiers, d’affineurs, de restaurateurs, de techniciens ou transformateurs fromagers et de consommateurs. Lors de la précédente édition, on trouvait plus de soixante variétés de fromages médaillés divisés entre les catégories chèvres, brebis, vaches et appellations. De plus, tous les fromages médaillés d’or seront dégustés par un jury de professionnels et trois fromages, élus les "meilleurs de l’année", pourront recevoir une inscription pour le Concours général agricole de Paris.

Pour les gagnants des précédents concours l’augmentation des ventes est bien visible pour les fromages médaillés. L’un des participants voit très positivement ce concours. « On est jugé au goût par des professionnels qui changent toutes les années, c’est très intéressant. L’équipe est motivée, il y a de nombreuses catégories de fromages et le prix est accessible. » Le concours a mis en contact des professionnels de la filière. Les organisateurs espèrent que la notoriété du concours grandira et que les retombées de cette année seront tout aussi positives que lors des précédentes éditions.