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Oenologie
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Oenologie
du groupe d'information Réussir.
Twood, la barrique low cost d’Oeneo
16 septembre 2025
Oeneo lance une barrique dont les douelles sont composées de deux morceaux emboités l’un dans l’autre. Une…
Vin : à chaque produit son mode de désalcoolisation
02 mai 2023
Que ce soit en vue d’une désalcoolisation totale, partielle ou d’une correction du degré, diverses…
« Un an de R & D et une douzaine d’essais pour obtenir ma cuvée sans alcool », Guillaume de Rosnay, propriétaire du Château de Rochefort, à la Haye-Fouassière, en Loire-Atlantique
02 mai 2023
Le vigneron nantais Guillaume de Rosnay a lancé un effervescent sans alcool au bout d'un an d'essais. Retour…
Hygiène de chai : la lumière pulsée désinfecte les barriques
25 avril 2023
Écologique et plus respectueuse de l’opérateur, la lumière pulsée a détrôné le méchage au château Calon Ségur…
ALKOvin active, un joint pour capsules à vis qui agit contre la réduction
23 avril 2023
L’entreprise Meyer lance la commercialisation d’un joint actif pour capsule à vis, fruit du travail d’un…
Le robinet Vitop Uno de Smurfit Kappa intègre le dispositif d’inviolabilité
20 avril 2023
Pour répondre aux exigences de la directive sur les plastiques à usage unique, Smurfit Kappa a breveté un…
Astuce | La Culinette, un système pour nettoyer les amphores sans ouverture en partie basse
18 avril 2023
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Hygiène de chai : comment bien nettoyer et désinfecter une amphore ?
18 avril 2023
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Des levures pour moduler les taux d’acide malique du vin
11 avril 2023
Des chercheurs planchent sur la capacité de différentes souches de Saccharomyces cerevisiae à produire ou…
Vins rosés sucrés, comment bien les conserver ?
28 mars 2023
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Bacchustorm utilise la lumière pulsée pour désinfecter les barriques
26 mars 2023
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21 mars 2023
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Light 7 Stress permet d’anticiper les goûts de lumière dans les vins
14 mars 2023
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« Le système vin-barrique met un trimestre à atteindre l’équilibre », François Litoux-Desrues, directeur R & D de Chêne et Cie
09 mars 2023
Le service R & D de Chêne et Cie, maison-mère des tonnelleries Taransaud, Canton, Kádár et des bois…
Comment réaliser un Pet’Nat ? Quatre vignerons dévoilent leurs recettes
07 mars 2023
Cépages classiques ou autochtones, vendange précoce ou à maturité, ensemencement par pied de cuve ou…
Taransaud lance la RA4, une barrique haut de gamme pour les vins rouges
04 mars 2023
Le tonnelier Taransaud présentait la RA4 au Vinitech ; une barrique destinée aux vins rouges.
Bubbl, un kit pour conserver les bouteilles d’effervescents entamées
03 mars 2023
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02 mars 2023
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02 mars 2023
Lors de la conférence Euroviti dédiée à la fermentation malolactique, qui s’est tenue au Sival d’Angers en…
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21 février 2023
Apporter de l’oxygène sur les moûts de rosé semble une voie intéressante pour obtenir des vins plus stables…
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19 février 2023
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Bois œnologique : une douelle toastée pour grands vins chez Vivélys
18 février 2023
L’entreprise héraultaise Vivelys lance une douelle haut de gamme, pour les grands vins : la Boisé #20.HD…
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14 février 2023
Une étude de l’école d’ingénieurs de Purpan tend à montrer que le taux d’alcool d’un vin ne serait pas aussi…
Hygiène de chai | Phileas 5 de Devea Environnement désinfecte les barriques
12 février 2023
Le spécialiste de l’hygiène médicale, Devea Environnement, a lancé Phileas 5, une machine pour désinfecter…
Bergegère - Un croc à vendange télescopique
11 février 2023
Doté d’un manche télescopique, le croc ou grappin à vendange Unicroc s’ajuste à la portée voulue.
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07 février 2023
Avec la hausse de la demande pour les blancs et la crise sur les rouges, de plus en plus de vignerons se…
Un nouveau mastic végétal pour des barriques sans allergènes
24 janvier 2023
Afin de s’affranchir des allergènes contenus dans la pâte à base de farine située à la jonction fond-coque…
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17 janvier 2023
L’assemblée générale de l’OIV a entériné trente et une résolutions. Voici les plus importantes pour l’…
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14 janvier 2023
La firme espagnole Lev2050 a profité du Vinitech pour lancer deux produits de désodorisation du vin, Pillow…
Vinification : ça gaze du côté de la récupération du CO2 fermentaire
11 janvier 2023
Trois entreprises proposent de récupérer le CO2 fermentaire en vue de le réutiliser dans les chais. Focus sur…
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