Aller au contenu principal
Toute l'actualité de la catégorie Oenologie
Découvrez Réussir Vigne pour 1€ le 1er mois puis 9€/mois. Sans engagement.
Je profite de l'offre
Menu filière
reussir.fr
BIO
BOVINS VIANDE
CHÈVRE
FRUITS & LÉGUMES
GRANDES CULTURES
LA DEPECHE
LAIT
LES MARCHÉS
MACHINISME
PÂTRE
PORC
VIGNE
VOLAILLES
Welcome
Vigne
Vigne : la passion de la vigne et du vin. Actualité sur la viticulture, l’œnologie, l'équipement, dédié aux viticulteurs et aux
User account menu
Je m’inscris à la newsletter
Je m'abonne
Je me connecte
Viticulture
Oenologie
Équipement
Économie & société
Gestion
Bio
Innovations
Marchés
Tuto
Menu autres
Agenda
Météo
Bio
Innovations
Marchés
Tuto
Menu autres
Agenda
Météo
Publicité
Oenologie
Mieux comprendre l’oxydation des vins blancs
24 février 2021
Les phénomènes d’oxydation dans les vins blancs continuent de faire l’objet de nombreux travaux de recherche…
De nouvelles perspectives pour les tanins œnologiques
18 avril 2019
Les travaux de thèse menés par Adeline Vignault, devraient permettre d’élargir le champ d’application des…
Les pratiques du vigneron ont peu d'influence sur les micro-organismes du chai
17 avril 2019
Diversité et spécificité des populations microbiennes du chai, notamment dans le cadre d’une culture bio, ont…
Vers des chais bioclimatiques
10 avril 2019
La maîtrise thermique de la vinification et du stockage des vins à un coût énergétique réduit était au cœur…
" 2018 comblera les amateurs de bordeaux "
01 avril 2019
Les crus classés de Bordeaux dévoilent cette semaine leur millésime 2018 après une campagne pour le moins…
Un cépage ancien vinifié au goût du jour
27 mars 2019
Le damas noir, un cépage autochtone aussi appelé syrah auvergnate, est de retour dans le Puy-de-Dôme. Ses…
Un nouvel outil pour caractériser la fraîcheur dans les vins
20 mars 2019
À Libourne, en Gironde, le salicylate de méthyle dosé par Œnoteam suscite l’intérêt de ceux qui s’intéressent…
Quel profil sensoriel adopter pour les liquoreux bordelais ?
15 mars 2019
L’Union des grands vins liquoreux de Bordeaux a mené avec l’ISVV deux études associant analyse sensorielle et…
Réduire les macérations tout en augmentant l'extraction : possible ou pas?
13 mars 2019
Le DTMA, ou Della Toffola Macération Accélérateur, a été testé lors des dernières vendanges par la cave…
Apporter de l’expertise sur l’atelier de pressurage
06 mars 2019
Le pressurage est une étape clé dans les itinéraires de vinification blancs et rosés. S’entourer d’experts à…
Le cuivre, ennemi des thiols ?
27 février 2019
De récentes découvertes révèlent que le cuivre ne limite pas la formation de précurseurs d’arômes mais celle…
Un cabernet franc vinifié comme un millefeuille
26 février 2019
Au domaine L’Austral, au Puy-Notre-Dame dans le Maine-et-Loire, la cuvée Manta est vinifiée en remplissant la…
Le double bénéfice du chauffage ohmique
15 février 2019
Testé en conditions expérimentales à la réception de la vendange, le chauffage ohmique des moûts améliore l’…
Les tanins des vins rouges passés au crible
11 janvier 2019
Les équipes R & D de l’école d’ingénieurs toulousaine de Purpan ont mis au point une nouvelle technique…
Les macérations longues gagnent les blancs
10 janvier 2019
Les macérations longues ne sont plus l’apanage des vins rouges. Quelques vignerons les ont adoptées sur…
Les colles végétales sont efficaces sur les vins rouges
19 décembre 2018
Des essais menés par l'IFV révèlent que les colles végétales sont efficaces pour réduire l'astringence des…
Muter sans SO2, c’est possible
12 décembre 2018
Selon des essais menés par Sudvinbio (1), ensemencer avec des non-Saccharomyces fermentaires plutôt qu’avec…
Davantage d’options pour la vinification bio
06 décembre 2018
Entre les six nouveaux intrants validés en octobre dernier et ceux actuellement en discussion, le règlement…
L’OIV adopte de nouvelles méthodes d’analyses
01 décembre 2018
Réunie à Punta del Este, en Uruguay, la 16e assemblée générale de l’Organisation internationale de la vigne…
Pagination
Première page
« Premier
Page précédente
‹ Précédent
…
Page
3
Page
4
Page
5
Page
6
Page courante
7
Page
8
Page
9
Page
10
Page
11
…
Page suivante
Suivant ›
Dernière page
Dernier »
Les plus lus
Après le gel, la filière viticole face aux intolérances de l’opinion publique
Quels effets de l’herbe et du travail du sol sur le risque de gel en viticulture ?
[VIDEO] Lancement de l'Herbiduo, un outil qui combine travail du sol intercep et herbicide de pré-levée
Ce que l’on sait des dégâts de gel dans les vignobles septentrionaux
Publicité
Inscription Newsletter
Recevez chaque semaine toute l’actualité de la filière viticole.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Lien
Je m'abonne
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole