La nouvelle réglementation européenne sur l’agriculture biologique entrera en vigueur le 1er janvier 2022.…
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Oenologie
Dans un webinar organisé le 25 juin, Daniel Granes, directeur scientifique de l’ICV, a donné ses conseils…
Le biologiste Marc-André Selosse a publié fin 2019 un livre passionnant entièrement consacré aux tannins. Un…
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Le conditionnement en fût n’est plus l’apanage des brasseurs. Inox ou plastique, voici les avantages et les…
Pour gagner en autonomie sur les assemblages de bois œnologique, les utilisateurs des copeaux et douelles de…
Le décryptage des gènes des levures de voile permet de mieux comprendre leur fonctionnement et de mettre en…
Groupama Loire Bretagne, avec le soutien de la MSA, a mené une campagne de sensibilisation aux risques d’…
Le marché du vin en canette affiche un fort dynamisme, boosté par l’essor de la demande aux États-Unis. Au…
La mauvaise maîtrise des températures lors du stockage et du transport des vins vers les pays grand export a…
L’Union de la Sommellerie Française, en partenariat avec Vin & Société, lance une série de dégustations…
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Un nouveau document fait le point sur trois ans d’expérimentations sur les levures de bioprotection des moûts…
Si les méthodes de détection des goûts de souris dans les vins s’affinent, de nombreuses zones d’ombre…
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La règlementation européenne sur les pratiques œnologiques change demain samedi 7 décembre. Pas de…
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