Mettre en relation acheteurs et vendeurs de fûts d’occasion, tout en apportant une garantie de conformité.…
Body
A partir de 100€/an
Oenologie
Le congrès annuel des œnologues était consacré cette année aux goûts de lumière, un défaut de plus en plus…
La stabilisation tartrique se raisonne selon le type de vin, le temps à disposition avant commercialisation…
La société TMCI Padovan a lancé un filtre dynamique il y a cinq ans. Retour sur les avantages et…
Le château Larrivet Haut-Brion a testé l’élevage d’un vin dans un parc à huîtres du bassin d’Arcachon, avec…
Des chercheurs bordelais ont identifié un nouveau défaut. Il s’agit du goût d’huîtres, également décrit comme…
Le nouvel appareil Chénox permet la mesure de l’oxygène dissous et du CO2 d’un vin en barrique, sans ouvrir…
Une thèse récemment menée a permis de caractériser plus précisément les pyranoanthocyanes , molécules…
La 10e journée scientifique organisée à Montpellier a permis de faire le point sur les derniers résultats de …
Perçue comme un défaut dans le vin, l’amertume lorsqu’elle est maîtrisée, participe pourtant à l’équilibre…
L’IFV et la chambre d’agriculture de la Gironde ont passé plusieurs plaques de filtration au crible. Leurs…
Amphore, menhir, œuf… À la demande de leurs clients vignerons, les tonneliers élaborent des pièces aux formes…
Plusieurs procédés permettent à présent d’automatiser les opérations du chai, telles que le remontage ou le…
La société Lallemand Oenology a organisé en janvier dernier son « Lallemand Tour », sur le thème de la…
En Champagne, le vigneron Éric Taillet découpe différemment ses lots de pressurage, ce qui lui a permis de…
Qu’est-ce que le projet MO2VE ?« Le projet MO2VE est né autour de l’idée que l’oxygène a plus de sens s’il…
Si les maladies du bois portent atteinte à l’intégrité des ceps, elles ne semblent pas impacter la qualité du…
Pour limiter l’augmentation des degrés alcooliques, les nouvelles souches de levures à faible rendement…
Véritable intérêt technique ou simple coup de pub, de plus en plus de vignerons défient les éléments pour…
SudVinBio lance un projet de recherche de deux ans sur les emballages actifs, en vue de diminuer, ou d’…
Un élevage premium pour moins de quinze euros l’hectolitre, c’est possible ! La preuve avec les essais de…
De plus en plus de vignerons champenois reviennent à la prise de mousse sous liège. Selon eux, cette…
Les ondes lumineuses, et plus particulièrement les UV, ont le pouvoir de stimuler la vigne ou encore de…
Une équipe de chercheur a récemment identifié l’origine des arômes de rose et de miel dans le vin. Ils…
Comment les nanoparticules aident-elles à diminuer les teneurs en protéines ?
Pour prévenir l’apparition de…
La dernière matinée technique des œnologues de Champagne a été consacrée au soufre. En voici les principaux…
Il y a du nouveau dans la lutte contre les précipitations tartriques : le polyaspartate de potassium peut…
Une firme allemande a développé un absorbeur d’oxygène à base de fer. Elle propose aux fabricants de BIB…
De plus en plus de vignerons se laissent séduire par des essais de vinification ou d’élevage en jarres de…
CBC-CleanByCryo propose des prestations de service originales : elle nettoie et détartre le matériel vinaire…
Éric Braux, vigneron à Bragelogne dans l’Aube, produit un champagne aromatique, complexe et structuré, qui…
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole