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Symposium de l’Ocha : « Corps de femmes sous influence »
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Traçabilité
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Grande Distribution : le hard discount progressera encore
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Régilait : tout le savoir-faire du lait en poudre
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Pologne: l’adhésion à l’Union européenne accélère la restructuration
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OMC: le secteur laitier prend les mesures de l’après Cancun
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Les fructo-oligo-saccharides suscitent un intérêt croissant
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Le D-Tagatose, un édulcorant aux propriétés prébiotiques
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L’absorption des minéraux est améliorée par les phosphopeptides des caséines
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Quelques nouveautés…
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Food Ingredients Europe : le FI Europe 2003 sous le signe de la sécurité alimentaire
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Réglementation «fromage»: un nouveau décret pour l’année prochaine
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The Lubborn Creamery: un atelier pâtes molles très flexible
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Nouveaux produits
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Fromages de brebis des Pyrénées: un marché porteur tiré par l’AOC Ossau Iraty
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Allemagne: les multinationales se rétractent
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Certification de conformité, hygiène des denrées alimentaires…
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Organisation professionnelle – Sommet laitier mondial: la Fil entame son second centenaire à Bruges
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Les conclusions du rapport OMS/FAO sont plus modérées concernant les matières grasses laitières
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Philippe Legrand (Inra): «La matière grasse laitière a sa place dans l’alimentation»
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La matière grasse laitière, un formidable domaine de recherche
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Yves Boutonnat, directeur du Cidil: «En 20 ans, la consommation du beurre a baissé de 43% en France»
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La matière grasse laitière a sa place dans l’alimentation: l’allégé tient la forme
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Etude de l’Ocha: le gras et les femmes, une relation difficile
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www.firmafrance.com: les firmes françaises s’affirment sur Firmafrance
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Matériaux plastiques biodégradables: un décollage timide!
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Nouvelles des fournissseurs
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Gestion du froid: alléger la charge en fluide frigorigène
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Gestion de la paie du lait: le logiciel Lactas, un outil très évolutif
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Qualité de l’air : contrôler l’ambiance au plus porche de l’aliment
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Toutes vos cotations
Poule de réforme
0,37 €/kg vif
Basse-Saxe (Allemagne), le 29/09, 1700-1900 g , MEG
=
Veau
4,57 €/kg vif
43 - Costaros, le 29/09, de boucherie, Marché en vif, trois. qualité , Source locale
+0,61
Fenouil
1,30 €/kg
Bassin nantais, le 03/10, Expédition, Pays de la Loire, moyen, plateau , FranceAgriMer - RNM
=
Blé tendre
186,50 €/tonne
Marché français, le 01/10, éch. oct.-déc., récolte 2025, Rendu, Dunkerque, meunier, 220 Hagberg, 11% , La Dépêche - Le Petit Meunier
-1,50
Coriandre
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 03/10, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Skimmed Milk Powder Index
2 169,00 €/tonne
Europe, le 01/10, , European Energy Exchange AG
-34,00
Langouste
67,00 €/kg
Rungis, le 03/10, Grossiste, rose, vivante, 700-1000 g , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
2 720,00
Marché mondial, le 02/10, , Lloyds' List
-170,00

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