Immangeable.

À lire, l’intéressante interview d’ Yves Coppens dans le nouveau numéro de la revue Viande Magazinequi sort aujourd’hui. Le paleoanthropologue s’y livre à une analyse de l’histoire alimentaire des préhumains et des premiers hommes, jusqu’à l’apparition de l’élevage. L’apparition de la consommation de viande y tient une bonne place selon Yves Coppens qui explique « qu’il est incontestable qu’elle ait joué un rôle déterminant dans le développement premier de l’encéphale des ancêtres de la famille homo ». Entre deux allers-retours à Yakoust, où son équipe a exhumé un mastodonte parfaitement conservé dans le permafrost, Yves Coppens a pris de le temps d’évoquer le goût de la viande de mammouth que certains paleontologues se sont offert le luxe de goûter. « Pas de nostalgie à avoir. C’est immangeable ! », a-t-il assuré. Le paléontologue parraine actuellement l’exposition sur les mammouths qui a ouvert ses portes la semaine dernière au museum national d’histoire naturelle, à Paris.