Des repas à chaque bout de la journée
Le petit-déjeuner est copieux et solide - des œufs, des saucisses, du jambon, des fromages -, car les Polonais travaillent d’un trait, de 7 h ou 8 h jusqu’à 15 h ou 16 h. Ils prennent un second petit-déjeuner au travail, vers 11 h. Le repas principal a lieu après le travail, vers 16 h : il comprend de la soupe, un plat principal, et un dessert. Le dîner est habituellement moins copieux, et souvent constitué de sandwichs ou d’un petit plat réchauffé. La viande la plus couramment consommée est le porc, suivi par le bœuf et le veau. Elle est toujours bien cuite et souvent accompagnée par des sauces épaisses à base de farine et de crème fraîche. Les poissons de rivière ou d’étang, comme la tanche, la truite, la carpe et l’anguille sont beaucoup consommés. La pomme de terre, légume « vedette « incontestable, accompagne presque tous les plats, et est le plus souvent cuite à l’eau ou sous la forme de frites. Les autres légumes consommés sont le chou, la betterave, le concombre et la salade verte.
En Pologne, on ne dénombre pas moins de 80 types différents de wodka, parmi lesquelles la fameuse wodka à l’herbe de bison, la Zubrowka et la Wisent. On trouve également la Sliwowica ( Slivovice en République tchèque), liqueur cachère de prunes qui monte jusqu’à 70°, et la Spirytus Rektifikowany qui titre 90°. Le pays produit surtout de la bière blonde et le choix s’avère assez vaste : Lech, Zywiec, Grolsch, Okocim, EB, 10,5.
