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Cotations
Laitue
Grossiste, pommée, France, cat. I, colis de 12
1,05 €/pièce
+0,05
Min de Lyon, le 17/05
Nectarine
Grossiste, chair blanche, Espagne, cat. I, A, plateau 1 rg
4,50 €/kg
=
Min de Nantes, le 17/05
Artichaut
Expédition, Cardinal, Bretagne, cat. I, colis de 12
15,05 €/12 pièces
+2,80
Bassin Bretagne, le 17/05
Chicorée
Grossiste, Frisée, France, cat. I, colis de 10
2,10 €/pièce
=
Min de Lyon, le 17/05
Carrelet
Grossiste, (entier), 400-600 g, France
7,50 €/kg
=
Rungis, le 17/05
Restauration
Que mangent les enfants à la cantine, et qu’en pensent-ils ?
01 avril 2024
Les menus servis dans les cantines scolaires ne sont pas, en moyenne, conformes aux objectifs de la loi…
Description
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Canard
12,50 €/kg
Rungis, le 10/05, Grossiste, de Barbarie, (filet), France, standard
=
Vache
2,50 €/kg vif
15 - Mauriac, le 13/05, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Salers, moins de 5 ans, O
+0,05
Pêche
3,20 €/kg
Rungis, le 17/05, Grossiste, chair jaune, Espagne, cat. I, A
=
Colza
485,00 €/tonne
Marché français, le 15/05, éch. oct.-déc., récolte 2024, Fob, Rhin
+18,50
Piment
2,20 €/kg
Rungis, le 17/05, Grossiste, vert, Maroc
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Mozzarella
3 590,00 €/tonne
Europe, le 15/05,
+16,00
Bar
8,70 €/kg
Rungis, le 17/05, Grossiste, (entier), frais, aquaculture, 400-600 g, import
=
Baltic Supramax Index (BSI)
1 425,00
Marché mondial, le 16/05,
-28,00
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