Big Fernand racheté par BlueGem
L'enseigne française de hamburgers Big Fernand va céder 80% de son capital à la société d'investissement londonienne BlueGem Partners, principalement pour accélérer son développement à l'international, a-t-elle annoncé ce 23 mai. Dans le cadre de son rachat par BlueGem, Big Fernand va bénéficier d'une première augmentation de capital de 7 millions d'euros minimum, pour atteindre rapidement 100 restaurants, a détaillé Big Fernand, qui compte aujourd'hui 35 restaurants. Fondée il y a cinq ans, l'enseigne va notamment racheter deux restaurants à Hong-Kong, jusqu'ici exploités en franchise, tandis que quatre nouvelles adresses en propre verront le jour d'ici fin 2017 à Paris. Fin 2017, l'enseigne veut atteindre 45 à 50 restaurants et un chiffre d'affaires prévisionnel de 50 millions d'euros, ajoute-t-elle.
