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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Viandes

Gros bovins : les prix montent encore, mais plus timidement
Gros bovins : les prix montent encore, mais plus timidement
Le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir a encore progressé de 5 centimes en semaine 12, une…
Porc : Comment évoluera le prix de l’aliment Ifip en 2022 ?
Porc : Comment évoluera le prix de l’aliment Ifip en 2022 ?
La hausse des prix des matières premières devrait se poursuivre et dérégler les marchés de façon durable…
Le veau de boucherie subit la hausse des coûts de production
Les coûts de production du veau de boucherie s'envolent dans le sillage de la poudre de lait, du lactosérum…
Porc : deuxième hausse consécutive de 10 centimes
Porc : deuxième hausse consécutive de 10 centimes
Une nouvelle fois, les envolées des cours des porcs européens et celle des coûts de production poussent le…
Gros bovins : le marché cale, un plafond pour les prix ?
Gros bovins : le marché cale, un plafond pour les prix ?
Les prix des gros bovins entrée abattoir, après une hausse impressionnante en février : +54 centimes pour la…
Porc : quelles perspectives sur le marché chinois en 2022
Face à une offre intérieure large et des perspectives économiques moins optimistes, les importations…
Porc : marché porteur pour les exportateurs européens aux Philippines
Si la demande chinoise a été nettement moins importante l'an dernier, les Philippines ont servi partiellement…
Viande bovine : envolée des coûts pour les abattoirs
Les cours des vaches laitières tendent à se stabiliser à des niveaux records, les abattoirs doivent aussi…
Les prix des agneaux confirment leur hausse saisonnière
Les prix des agneaux confirment leur hausse saisonnière
À un mois de Pâques, le marché de l’agneau commence à s’activer, avec une bonne demande sur les animaux de…
porc
+10 centimes : hausse inédite au Marché du Porc Breton
Le cours du porc breton a enregistré une hausse inédite de 10 centimes ce jeudi, au delà de la hausse…
Les surgelés n’échappent pas aux hausses de prix et tensions sur les approvisionnements
Les prix des produits surgelés, notamment les protéines animales, enregistrent de nombreuses hausses en mars…
Porc : baisse des achats chinois
Porc : baisse des achats chinois
L’appétit pour la viande de porc de la Chine se tasse. Déjà en perte de vitesse depuis juillet, les…
Porc : le cours français entraîné par la flambée record du prix allemand
Porc : le cours français entraîné par la flambée record du prix allemand
Le cours du porc breton a enregistré des hausses maximales lundi et jeudi, gagnant ainsi 6 centimes de plus…
Viande rouge : le Royaume-Uni tourné vers la Nouvelle-Zélande
Dans la foulée du Brexit, le Royaume-Uni a négocié un accord de libre-échange avec la Nouvelle-Zélande pour…
Aliment : quelles filières animales réussissent à répercuter les hausses ?
Agreste publie un tableau de bord sur la répercussion des coûts de production dans les filières d’élevage…
La Chine produit davantage de protéines animales
Viande bovine : ralentissement de la croissance des importations chinoises en 2022
Les achats chinois de viande bovine devraient continuer de progresser, mais moins que les années précédentes…
Viande bovine : qui a tiré parti des retraits du Brésil et de l’Argentine en Chine ?
Les exportations de viande bovine du Brésil et de l’Argentine ont reculé en 2021, notamment à cause des…
Quels leviers de croissance pour la charcuterie en restauration collective ?
Quels leviers de croissance pour la charcuterie en restauration collective ?
Entre les lois Egalim et Climat & Résilience, la montée en gamme s’impose en restauration collective,…
Gros bovins : une offre toujours insuffisante
Gros bovins : une offre toujours insuffisante
Pas de changement de ton ces derniers jours sur les marchés en vif pour les gros bovins. Les disponibilités…
[Graphique] Porc : baisse significative de l’offre française attendue en 2022
Cette année, l'offre de porcs devrait se réduire en France, comme dans plusieurs autres pays européens.
[Guerre Russie Ukraine] L’indice FAO des prix alimentaires bat tous les records en février
L'indice des prix alimentaire publié par la FAO poursuit sa hausse en février, pour s’afficher à des records…
Cuirs et peaux : des acheteurs plus exigeants
Le marché des cuirs et peaux s’est repris en 2021 après la crise de 2020, mais la valorisation de ces…
Porc : les 4 facteurs qui expliquent l’emballement des prix européens
Les marchés du porc se sont complètement retournés en Europe, cette semaine, enregistrant des hausses…
[Graphique] Porc : la guerre en Ukraine renforcera-t-elle la concurrence sur le marché chinois ?
La guerre entre l'Ukraine et la Russie n'aura pas d'impact direct sur les exportations européennes de porc…
Les abattoirs peinent à s'approvisionner en vaches laitières
Les prix des vaches laitières ont bondi de 20 % depuis le début de l’année !
Les cours des gros bovins n'ont cessé de progresser depuis le début de l'année et atteignent des records. Ce…
Agneau : forte baisse des exportations britanniques en 2021
Les exportations britanniques de viande ovine ont reculé en 2021. Pour l'heure, les prix des agneaux se…
Porc : les échanges entre l’UE et le Royaume Uni se poursuivent malgré le Brexit
Malgré le Brexit, les échanges de porc entre l’UE et le Royaume-Uni se poursuivent. La pénurie de main d’…
Viande halal : pourquoi la Pologne pourrait voir sa place de leader menacé
Un tiers des exportations polonaises de viande et produits élaborés de viande étaient halal ou casher en 2020…
La boucherie artisanale confirme sa santé en 2021
Le chiffre d’affaires de la boucherie artisanale a reculé sans surprise par rapport à ses records de 2020,…
Porc : légère hausse dans une ambiance divergente
Porc : légère hausse dans une ambiance divergente
La référence 56 TMP a gagné 1,4 centime cette semaine. Toutefois, les avis ont divergé sur le marché du porc…
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