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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Viandes

Consommation de viande bovine en léger retrait en 2021
Consommation de viande bovine en léger retrait en 2021
La consommation de viande bovine est restée presque stable en 2021 par rapport à 2020, selon les calculs par…
PPA : la Thaïlande aura-t-elle recours aux importations pour atténuer l'inflation?
La PPA en Thaïlande a provoqué la montée en flèche des prix intérieur du porc. Si le pays n’a toujours pas eu…
Le ralentissement de la demande chinoise sera une vraie question pour toute la filière porcine européenne
Porc : l’étonnante chute du prix chinois avant la fête lunaire
Le prix du porc en Chine recule, contre toute attente, depuis décembre, alors que le Nouvel An chinois…
La production de veaux de boucherie prévue en baisse en 2022
[Prévisions 2022] La production de veaux de boucherie prévue en baisse
L'Idele estime que la production de viande de veau va reculer en 2022.
[Prévisions 2022] Viande bovine : nouvelle baisse de la production française
La production française de viande bovine devrait reculer de nouveau en 2022 (-1,4 %), selon les prévisions de…
Porc : la France résiste à la baisse européenne
Porc : la France résiste à la baisse européenne
Le cours du porc est resté quasi stable cette semaine à Plérin, après avoir grappillé 0,2 centime lundi pour…
Marché mondial ferme pour les abats et coproduits de bovins
Les exportations françaises d’abats étaient dynamiques en 2021 et se sont faites sur des bases de prix fermes…
Bovins : un marché britannique peu fourni
La production de viande bovine britannique a reculé l’an dernier de 5 %. Le cheptel est stable. Les prix…
Porcelet : le marché se redresse en Europe
En Europe, depuis quelques semaines les cours des porcelets remontent, notamment en Allemagne, au Pays-Bas…
Agneau : baisse de 10 % des abattages britanniques en 2021
Agneau : baisse de 10 % des abattages britanniques en 2021
11,7 millions d’agneaux ont été abattus au Royaume-Uni en 2021, rapporte AHDB. C’est le second plus bas…
[Graph] Porc : une nouvelle année remplie de défis
Tour d’horizon des différents défis relevés sur le marché du porc en France pour cette nouvelle année :…
La Chine produit davantage de protéines animales
La Chine produit davantage de protéines animales
La production de viande progressera en 2022 en Chine, grâce au porc.
Porc : les prix des acides aminés ont triplé
Les acides aminés n’ont pas été épargné par la flambée des prix comme fut le cas pour ceux des céréales et…
[Graph] Viande bovine : rebond de la production mondiale en 2022
Les dernières prévisions de l’USDA sont à un rebond de la production mondiale et des échanges de viande…
Porc : la stabilité perdure mais les tensions montent
Les cours sont stable en France mais la grogne monte. Dans le reste de l'Europe, peu de mouvement, sauf en…
[Graph] Porcelet : prix quasi stable à un bas niveau
Les prix des porcelets restent stables à un bas niveaux en France, alors que les coûts de production battent…
© gutner  archive
Les prix des agneaux à des sommets pour un début d’année
Interbev a publié ses indicateurs mensuels du marché de l’agneau, les prix restent élevés, les coûts de…
Viande bovine : des records à l’export pour les États-Unis en novembre 2021
Plus d’un milliard de dollars, c’est le chiffre d’affaires record des exportations de viande bovine…
Le porc ibérique se développe en Espagne mais vise aussi l’export
La production de porcs ibériques devrait se développer sur les prochaines années aussi bien sur le marché…
Gros bovins : des difficultés d’approvisionnements pour les abattoirs
L'offre est insuffisante en jeunes bovins et en vaches laitières pour répondre aux besoins pourtant mesurés…
Commerce compliqué en viande rouge
Commerce compliqué en viande rouge
Le mois de janvier n’est jamais le plus favorable pour le commerce de la viande rouge. Les promos sur le…
Découpe de porc : le prix de la longe chute en décembre
En décembre, le marché des pièces de porc est resté proche de l’équilibre, avec cependant des replis plus ou…
Porc : un début d’année stable
Porc : un début d’année stable
L’activité d’abattages sur le marché du porc en France est plus intense, soutenue par les traditionnelles…
[Graph] Bilan 2021 des abattages de bovins et d'ovins en France
Hausse des abattages français de vaches à viande et d’agneau, baisse en vaches laitières et stabilité en…
Viande de porc : prix promo disparates ; volumes réguliers
En ce début d’année, les traditionnelles promotions d’hiver animent le commerce de la viande de porc en…
UE : l’excédent commercial agroalimentaire poursuit sa progression
Les exportations agroalimentaires de l’UE ont progressé plus rapidement que les importations en cumul des…
Le ralentissement de la demande chinoise sera une vraie question pour toute la filière porcine européenne
[Graph] Élevage porcin : des résultats globalement bons en 2020 …. plus ternes en 2021 ?
Interpig dresse le tableau des pays les plus compétitifs pour l'élevage de porc. Le Brésil est en tête.
Prix records en veaux de boucherie
Prix records en veaux de boucherie
L’engraissement des veaux de boucherie est de plus en plus onéreux. À 180,61 points le 31 décembre, l’indice…
Achats des ménages : toujours en baisse en charcuterie
La consommation de charcuterie reste moins tonique que l'an dernier. Les achats des ménages pour une…
Bovins : des prix allemands attendus élevés en 2022
En Allemagne, la production de viande bovine baisse plus vite que la consommation, d’où des prix élevés et…
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