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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Viandes

La performance des boucheries traditionnelles a créée de la valeur. © V. P.
Viande de boucherie : « une année 2020 pleine d’à-coups » selon Culture Viande
Lors de sa conférence de presse annuelle, le syndicat Culture Viande est revenu sur le bilan d’une année 2020…
Porc : un marché français mitigé
Le cours du porc en France a subi un léger tassement dans une ambiance prudente redoutant des importations…
 © D.Hardy
Retour de Goatober pour sublimer la viande de chevreau en octobre
Du 1er au 31 octobre 2020, la filière caprine française participe pour la seconde fois à Goatober : un…
La filière porcine allemande restera sous pression tant que les interdictions d’exporter vers les marchés asiatiques ne seront pas levées. © Jette55 Pixabay
La filière porcine allemande chamboulée par la PPA
Lors du webinaire organisé par l’Institut du porc le 16 septembre, Matthias Kohlmüller, analyste du marché de…
Les importations chinoises de viande bovine ont progressé de 36 % en 2019
Bovins Viande
Année après année, l’ogre chinois importe toujours davantage de nourriture pour satisfaire son appétit et la…
Viande porcine : le solde commercial français s’accroît en juillet
La vitalité des exportations française se confirme en juillet. L’ensemble des envois de viande porcine et…
Bovins : la Turquie limite ses achats
Les importations de bovins vifs de la Turquie en 2020 devraient stagner à 350 000 têtes, selon les…
[PPA] Porc : l’incertitude pèse sur le marché
Le cours du porc allemand reste stable à un bas niveau compte tenu de l’incertitude pesant sur le marché…
 © Culture Viande
Le marché des cuirs peine à se reprendre 
La crise sanitaire a précipité la chute du marché des cuirs de bovins. Il avait déjà perdu la moitié de sa…
 © VP
Les bovins bios sont moins bien conformés
La conformation et l’état d’engraissement des bovins bios sont nettement dégradés par rapport à ceux des…
 © Pixabay
Charcuterie : des achats en croissance sur 7 mois
En cumul de janvier à juillet, la plupart des familles de charcuteries maintiennent leur croissance. Le…
La PPA en Allemagne bouleverse les échanges commerciaux
Porc
La fermeture du marché chinois au porc allemand, suite à l’annonce de cas de peste porcine africaine (PPA)…
 © Pixabay
Porc : la Russie commence à peser à l’export
Au premier semestre 2020, la Russie a exporté 88 000 tonnes de viande de porc, soit une augmentation de 96 %…
 © Rita Lemoine
Hausse des abattages de vaches laitières en août
68 269 vaches laitières ont été abattues au mois d’août, selon Agreste. C’est 6 % de plus que l’an dernier,…
Export de bovins vivants : l’Algérie permet de maintenir la dynamique des prix
Bovins Viande
Marché difficile et risqué, l’export de broutards vers l’Algérie reste indispensable pour maintenir une…
 © Skeeze de Pixabay
Agneau : des inquiétudes au Royaume-Uni
Les prix des agneaux britanniques demeurent élevés pour la période, malgré des sorties plus élevées que l’an…
 © Claudine Gérard
Porc : la stabilité est de mise en Europe
Après une semaine de léger tassement suite à la découverte de la PPA en Allemagne, le cours du porc français…
 © JC Gutner
Découpes de porc : repli des prix industriel en juillet
Avec le tassement d’environ 4 % du prix du porc charcutier au mois de juillet, la valeur des prix moyens…
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