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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Viandes

 © Christian Gloria
Bovins : les abattoirs indiens frappés par la crise sanitaire
Le cheptel bovin ne cesse de progresser en Inde, sous l’influence de la croissance du secteur laitier.…
Evolution des cours du veau rosé clair O
Veau : un festival dans une ambiance morose
Le marché du veau de boucherie a été très pénalisé par la crise sanitaire, avec des prix très bas cet été. Un…
 © JC Gutner
Viande bovine : un commerce qui peine à se reprendre
Les opérateurs de l’abattage découpe ne se montrent pas des plus emballés par l’ambiance commerciale du…
 © Morten Thomsen
Porc : le poids moyen progresse dans l’UE
En 2020, la production porcine de l’UE devrait augmenter en raison de la hausse du poids moyen des carcasses…
 © Virginie Pinson
Jeunes bovins : un marché toujours plombé
Le marché des jeunes bovins français ne parvient pas à sortir de son marasme. Il faut dire que l’export vers…
 © jette 55  sur pixabay
PPA : la fermeture du marché chinois, un choc pour le secteur porcin allemand
Le marché chinois représente un poids important dans les exportations de produits porcins allemands. Au…
Viande de boucherie : bonne consommation en juillet
Les achats des ménages de viande de boucherie fraîche ont été bien orientés en juillet, poursuivant leur…
Porc : les abattages de l’UE progressent de 7 % en juin
En juin 2020, les abattages de porcs dans l’UE ont progressé de 7 % par rapport à juin 2019 selon Eurostat.…
 © Dominique Poilvet
Agneau : pause après dix semaines de hausse
Le prix moyen pondéré des agneaux français a perdu un centime en semaine 37 à 6,98 €/kg selon FranceAgriMer,…
Porc : la hausse stoppée par la PPA en Allemagne
La tendance haussière du cours du porc français a été stoppée cette semaine suite à la chute du cours…
Bovins : recapitalisation en Australie
Après les dramatiques épisodes de sécheresse enregistrés en 2018 et 2019, le climat s’est montré plus…
[PPA-Covid-19] Porc : L’Allemagne dans le rouge
« C’est un cauchemar que vit tout le secteur porcin allemand aujourd’hui » déplore Matthias Kohlmüller,…
Les principaux pays producteurs de l’UE (hors Irlande) ont vu leur production reculer au premier semestre 2020. © J. C. Gutner
Moins de viande ovine sur le marché communautaire
L’approvisionnement de l’Union européenne en viande ovine diminue. La production se replie, tout comme les…
Viande bovine : l'été indien complique les ventes 
La canicule limite les ventes de viande bovine depuis le début de la semaine. A cette saison, les arrières ne…
 © Stéphane Leitenberger
Découpes de porc : la longe et le jambon sont les plus dévalorisés cet été
Les cours des découpes de porc ont poursuivi leur baisse cet été. Au cours des mois de juillet et août, l’…
Viande de veau : les animations égayent le marché
La rentrée et le redémarrage de la restauration scolaire ont donné un coup d’accélérateur au marché, le…
 © Pixabay
Porc : la Chine tire les envois canadiens vers le haut
Au premier semestre, les exportations canadiennes de viande de porc (y compris les abats) ont augmenté de 14…
 © Françoise d'Alteroche
Viande bovine : repli de 5 % de la production outre-Atlantique
Après la chute observée en mai, la capacité d’abattage hebdomadaire de bovins aux États-Unis a retrouvé ses…
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