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Toute l'actualité de la catégorie Viandes

Viandes

Viande rouge : production et échanges en baisse au Royaume-Uni
Le Brexit et la crise sanitaire se conjuguent pour ralentir les marchés bovins et ovins britanniques.
Chevreau : moins de stocks mais des charges élevées
Malgré un marché plus dégagé et le redressement des ventes à l’export, la filière viande de chevreau doit…
Les prix des gros bovins continuent de grimper 
Les prix des gros bovins continuent de grimper 
Toujours peu de changement d’ambiance sur un marché des gros bovins qui reste très tendu, faute d’offre. Les…
[Graph]Charcuterie : des achats toujours mal orientés en septembre
Les produits porcins restent toujours moins sollicités que l'an dernier par les ménages , puisqu’en…
Un marché du broutard plus dynamique et des exportations en hausse
Les exportations de broutards de la France progressent par rapport à l'an dernier. Après s'être faite…
[Graph] Porc : les exportateurs espagnols se tournent vers d’autres marchés
Premier fournisseur de viande de porc de la Chine, l'Espagne tente de diversifier ses clients.
L’Argentine trouble le marché mondial de la viande bovine
L’Argentine, qui a restreint ses exportations pour faire face à l’envolée des prix, a agité le marché mondial…
Porc : marché quasi stable dans une ambiance mitigée en France
Les avis étaient mitigés sur le marché du porc breton ce jeudi. Entre positions à la hausse, à la baisse et…
Porc : la France perd du terrain en Italie face aux Allemands
Cette année, nos volumes de viande porcine expédiés vers l’Espagne ont été supérieurs à ceux exportés vers l…
[Infographie] Bovins : des importations en baisse mais regain à l'export pour l'UE
Les exportations européennes de viande bovine et d'animaux vifs se ressaisissent mais nos importations…
Gros bovins : baisse de la production européenne
Les dernières données européennes montrent un recul de la production de viande bovine dans l'UE 27.
Porc : le repli des envois européens s’intensifie vers la Chine
Porc : le repli des envois européens s’intensifie vers la Chine
Le ralentissement des envois de produits porcins européens (hors Royaume-Uni) se fait sentir sur le marché…
Porc : la production espagnole devrait continuer de progresser mais timidement
Selon les données officielles espagnoles, en 2020, les abattages de porcs en Espagne ont progressé de 6 %…
Forte hausse saisonnière des prix des agneaux
Forte hausse saisonnière des prix des agneaux
L’ambiance reste tonique sur les marchés ovins. En effet, l’offre d’agneau, assez large, n’en reste pas moins…
Les prix des gros bovins à des records partout en Europe
Les prix des gros bovins à des records partout en Europe
Le marché européen des gros bovins est très porteur et les cours atteignent des sommets dans tous les états…
Porc : peu d’évolution dans le nord de l’Europe
Même tendance que la semaine passée. Le marché du porc breton est jugé plutôt stable. Le prix 56 TMP a…
Evolution de la production de viande porcine dans l'UE à 27
La crise du porc devrait ralentir la production en Europe
Face au déclin du prix du porc dans toute l’Europe, la croissance de la production devrait ralentir. Mais le…
Découpe de porc : la France résiste mieux à la baisse en septembre
En France, le repli des prix des découpes de porc se poursuit en septembre, impulsé par la baisse des autres…
Vaches
Gros bovins : de la demande, mais pas d’offre
Le marché français des gros bovins reste haussier.
Le veau de boucherie résiste dans la tempête
Le veau de boucherie résiste dans la tempête
La filière veau de boucherie a fait preuve de résilience pendant la pandémie et la fermeture de la RHD. Elle…
La restauration commerciale, un marché clé pour le veau français
La restauration commerciale, un marché clé pour le veau français
Chaque année, 30 000 tonnes de viande de veau sont commercialisées dans la restauration en France, selon…
Alimentation porc : pas de pénurie mais les prix resteront élevés
Avec le prix du porc en France qui a décroché de 10,2 % par rapport à 2020 et en parallèle, le prix de l’…
Bovins : l’Espagne face à la hausse des coûts de production
La production espagnole recule cette année, entre effets de la pandémie et hausse des coûts de production.  
Porc : les importations chinoises au plus bas depuis février 2020
Les importations chinoises de viande porcine ont atteint leur plus bas niveau depuis février 2020. En…
Evolution des exportations néo-zélandaises de viande d'agneau
Agneau : l’origine Nouvelle-Zélande moins présente en France
Les importations françaises de viande d’agneau néo-zélandais ne cessent de reculer. L’Océanie s’est installée…
Porc : stabilité dans le nord de l’Europe
Aucune évolution majeure n’a été enregistrée sur le marché du porc breton cette semaine. Le prix 56 TMP est…
Charcuterie-salaison : repli marqué du prix de certaines découpes
Les entreprises de charcuterie-salaison ont été impacté par le repli marqué de certaines pièces de porc en…
Bovins : la baisse de la production européenne va continuer en 2021 et 2022
Les dernières estimations de la Commission européenne sont à une poursuite de la baisse de production de…
Viande de boucherie : seule la viande ovine affiche une meilleure performance en août
Les achats des ménages de viande de boucherie sont disparates en 2021. En cumul des huit premiers mois de l’…
Agneau : prix records malgré une production tonique
Agneau : prix records malgré une production tonique
La production française de viande ovine a progressé de 2,8 % sur les huit premiers mois de l’année comparée à…
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