Le prix du porc gagne 1 centime en France ; 10 en Allemagne, 6 en Espagne
La France et le Danemark étaient parmi les derniers grands producteurs européens à résister à la progression du cours du porc. Ils ont relevé leur cotation pour la première fois de l’année cette semaine. En Allemagne et en Espagne, la dynamique haussière se poursuit.
La France et le Danemark étaient parmi les derniers grands producteurs européens à résister à la progression du cours du porc. Ils ont relevé leur cotation pour la première fois de l’année cette semaine. En Allemagne et en Espagne, la dynamique haussière se poursuit.
Cette semaine marque la première hausse de l’année au Marché du Porc Français, avec une modeste progression de 1 centime du cours. Le soutien semble provenir du côté de la consommation, dont la reprise contribue à redresser le marché de la viande.
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Le recul de l’offre porcine alimente la hausse des prix en Europe
En Europe, les principaux pays producteurs restent engagés dans une dynamique haussière des prix. La contraction de l’offre porcine dans l’ensemble des pays, face à une demande qui se maintient, ainsi que la volonté des opérateurs de se rapprocher du coût de production expliquent les augmentations de prix observées selon Mercolleida.
+10 centimes en Allemagne
L’Allemagne confirme la tendance avec un prix directeur qui gagne 10 centimes cette semaine. L’offre se resserre dans le pays. Les éleveurs limitent les envois de porc à l’abattage pour faire perdurer les hausses. Sur le marché de la viande la demande reste prudente. Les industriels cherchent à se tourner vers des alternatives moins coûteuses et puisent de plus en plus dans les stocks de viandes congelées.
Première hausse au Danemark
La dynamique haussière gagne également le Danemark, où le cours progresse de 5,4 centimes. Le cours Danois enregistre ainsi sa première croissance de l’année.
L’Espagne reste à des niveaux de prix inférieur à 2025
En Espagne, la tendance reste orientée à la hausse, avec un gain de 6 centimes sur le prix du porc. Le niveau de prix reste toutefois inférieur de 32 % à celui de l’an dernier et toujours éloigné du coût de production des éleveurs. L’horizon du marché reste marqué par l’incertitude du développement de la peste porcine africaine. Aucun progrès n’est enregistré dans la réouverture des marchés tiers, ce qui contraint l’Espagne à écouler davantage de viande porcine sur le marché européen.
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