Enquête sur l’application d’Egalim en restauration collective
Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation réalise actuellement une étude sur la mise en œuvre des mesures de l’article 24 de la loi Egalim par les acteurs de la restauration collective en France métropolitaine. Elle porte sur l’application et l’appréciation par les opérateurs des objectifs d’approvisionnement en produits durables et de qualité, et pour les restaurants scolaires uniquement, de la mise en œuvre d’au moins un menu végétarien par semaine. « L’un des principaux objectifs de l’enquête est d’obtenir des données chiffrées sur les achats de denrées alimentaires », indique le ministère de l'Agriculture. Un questionnaire qui s’adresse à l’ensemble des interlocuteurs intervenant dans la gestion d’un service de restauration collective ou participant à l’achat de denrées alimentaires ou de prestations alimentaires est ouvert jusqu’au 5 février.
