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Toute l'actualité de la catégorie Produits laitiers

Les cours du beurre fondent
La cotation française du beurre a nettement reculé fin septembre et la tendance est au repli dans toute l’…
Crème : le marché français déconnecté de l’Union
Le beurre a subi une sévère correction (700 €/t de baisse depuis début septembre), sur fond de demande plus…
Poudre : les stocks se vident très lentement
Environ 141 000 tonnes de poudre de lait placées à l’intervention ont été écoulées à fin septembre, ce qui…
[Infographie] Fromage : le libre-service séduit davantage les Français
Les achats des Français de fromage pour leur consommation à domicile n’ont progressé que 0,1 % en volume sur…
Lait : impact de la sécheresse estivale
La collecte européenne pourrait bien ne progresser que de 0,9 % cette année, selon le Milk Market Observatory…
[Infographie] Fromages : des disponibilités assez larges
Les fabrications européennes de fromages ont augmenté de 2,1 % sur les sept premiers mois de l’année, selon…
Les charges des exploitations laitières repartent à la hausse
Le prix du panier de charges typiques d'un élevage laitier augmente début 2018, tiré par la flambée du coût…
Beurre : une demande européenne plus calme
Les prix de beurre continuent de jouer au yo-yo dans un marché assez indécis. Certes les disponibilités en…
Beurre : rentrée calme mais des perspectives haussières
Pas d’emballement sur le marché du beurre en cette rentrée scolaire, avec des cours qui restent dans l’…
Poudre de lait : l’impossible reprise ?
Alors que le marché des poudres de lait est péniblement sorti de sa léthargie, un probable rebond de l’offre…
Beurre : baisse des ventes en Allemagne
Les achats des consommateurs allemands ont reculé dans toutes les catégories de produits laitiers au premier…
Lait : la collecte française se tasse en août
Au premier semestre, la collecte laitière française a progressé de 1,4 % par rapport à l’an dernier, selon…
Lait : la sécheresse en Europe limite la collecte
Plusieurs pays d’Europe ont été touchés par la sécheresse cet été, au premier rang desquels l’Irlande. En…
Collecte : hausse en chèvre, stable en brebis
La collecte de lait de chèvre a atteint 210,3 millions de litres (Ml) sur les cinq premiers mois de l’année,…
Lactosérum : quel impact de la guerre commerciale ?
Beaucoup d’incertitudes sur le marché mondial du lactosérum, qui observe les relations sino-américaines avec…
Lait : incertitudes climatiques pour le second semestre
L’évolution de l’offre au deuxième semestre fait l’objet de beaucoup de conjectures, le climat étant source…
Poudre 0 % : le marché reste lourd, des opérateurs inquiets
Le marché français de la poudre de lait écrémé réussissait péniblement à s’éloigner de son plus bas…
[Infographie] Beurre : des disponibilités mondiales plus larges
Le marché français du beurre a peu évolué ces derniers jours, les ventes sont limitées et les opérateurs…
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