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Toute l'actualité de la catégorie Produits laitiers

Les produits laitiers vont-ils résister à la deuxième vague ?
Si le marché des produits laitiers a plutôt bien tenu le coup face à la pandémie au printemps dernier, nul ne…
Les stocks européens de produits laitiers sont pour l’heure limités. © Stéphane Leitenberger
Beurre, poudre, le marché résiste encore
Le marché mondial des produits laitiers résiste au marasme ambiant, malgré des inquiétudes sur la tenue de la…
 © Squirrel de Pixabay
Produits laitiers : le bio ne progresse pas autant que le conventionnel
Effet confinement et télétravail, les achats des ménages de produits laitiers pour leur consommation à…
Dans le scénario Brave New Food, le lait de vache ne représente plus que 20 % du marché. © Tetra Pak
Quel lait en 2030 ?
Tetra Pak et l’université de Lund ont conduit une étude prospective cherchant à dresser le paysage de la…
Evolution du prix du cheddar aux Etats-Unis
Fromage : l’Europe a résisté aux bouleversements
Le marché mondial du fromage a été déstabilisé par la crise sanitaire et la fermeture de la restauration hors…
 © Reussir
Lait : collecte en hausse chez les principaux exportateurs
La collecte laitière des cinq principaux exportateurs pourrait atteindre, en 2020, 299,4 millions de tonnes…
 © Stéphane Leitenberger
Les produits laitiers toujours dans l’incertitude
La cotation Atla du beurre cube s’est réveillée en semaine 38, après dix semaines de stabilité, avec une…
 © ©  Stéphane LEITENBERGER
Beurre, poudre : un marché peu évolutif
Les cours français du beurre et de la poudre ont peu évolué ces derniers jours dans un marché qui semble…
La demande chinoise en lactosérum rebondit
Les importations chinoises de poudre de lactosérum ont bondi en juillet 2020. En atteignant près de 64 000…
 © Virginie Pinson
Prix du lait : le décrochage par rapport à 2019 s’accentue
Le prix du lait payé aux éleveurs français a peu évolué au mois de juin. À 358,39 €/1 000 litres, le prix…
évolution du prix du lait en France
La croissance de la collecte européenne marque le pas
Après une croissance modérée en début d’année, la collecte laitière française s’est repliée au deuxième…
Fromages : le Japon devient le premier client de l’UE
En cumul sur le premier semestre 2020, l’UE-27 a exporté 445 962 tonnes de fromages vers les pays tiers (…
 © Stephane LEITENBERGER
Beurre : marché estival
Le calme estival était de mise ces dernières semaines sur le marché français du beurre. Les nouveaux…
 © Etsled
Fromage : le soufflé redescend aux États-Unis
En perturbant l’équilibre de l’offre et de la demande, la crise sanitaire du coronavirus a entraîné une…
 © DR
La consommation de produits laitiers a évolué positivement en 2019
Bien qu’il se soit poursuivi, le recul des volumes de lait conditionné achetés par les ménages français a…
 © D.Hardy
Collecte : toujours en hausse en chèvre, tassement en brebis
La collecte de lait de chèvre a été très dynamique en début d’année 2020 avec des taux de progression…
 © Isigny Ste Mère
La crème bénéficie d’une bonne demande des ménages
Les achats de crème conditionnée par les ménages français ont progressé de 1,7 % en volume en 2019, selon…
Poudre de lait : marché indécis en juin
Le marché français de la poudre de lait écrémé s’est montré indécis au mois de juin. Les cours ont joué au yo…
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