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Produits laitiers

Toute l'actualité dans la catégorie Produits laitiers du groupe d'information Réussir.
4 vaches dans un pré
Lait : après un record en mars, la collecte passe sous son niveau de l’an dernier
La collecte de lait de vache en mars a atteint un plus haut depuis 5 ans. Mais en avril, la croissance…
graphique de prix
Le prix de la poudre de lactosérum a bondi de 70 % en un an
L’envolée des prix de la poudre de lactosérum sur le marché européen, et plus largement mondial, s’explique…
rayon lait en gms
Lait conditionné : la consommation a baissé de plus de 5 % en 2025
Moins de petits-déjeuners, baisse de la natalité, la consommation de lait liquide conditionné a continué de…
Logo de Max Havelaar
Commerce équitable : « C’est une grande année pour la filière lait Max Havelaar »
En amont de la Quinzaine du commerce équitable, Max Havelaar France a dévoilé sa progression sur l’année 2025…
vaches dans une prairie
Quelles sont les conséquences des mesures pour réduire le cheptel laitier aux Pays-Bas sur le marché du lait européen ?
Les Pays-Bas mettent en place un système d’aides pour réduire les troupeaux laitiers. Si les effets à court-…
traite de chèvres
Lait de chèvre : la consommation au rendez-vous, l’amont va-t-il suivre ?
La demande des ménages en fromage de chèvre résiste, mais la collecte s’est tassée en 2025. Sur le début 2026…
Cours du beurre, graphique
Baissier, le prix du beurre se rapproche des 4 000 €/t dans l’UE
Après un rebond en début d’année, le prix du beurre européen renoue avec la baisse sous la pression des…
un conteneur aux couleurs du drapeau européen et un conteneur aux couleurs du drapeau néo zélandais, à coté
Produits laitiers : la Nouvelle-Zélande veut augmenter ses quotas vers l’UE
L’industrie laitière néo-zélandaise veut utiliser l’accord commercial récemment signé entre l’Australie et l’…
vache a la traite
Prix du lait : écart record entre bio et conventionnel
Alors que les prix du lait conventionnel se tassent en Europe, reflet de la hausse des disponibilités, les…
drapeau argentin et gouttes de lait
Collecte laitière : l’Amérique latine, moteur de la croissance mondiale
La collecte de lait en Amérique latine a battu un record historique en 2025, dopée notamment par la bonne…
vache devant  3 robots delaval en service
Collecte de lait : une baisse de 0,9 % au second semestre anticipée par la Rabobank
La collecte laitière est encore dynamique dans l’UE ces dernières semaine. Mais les prévisions semestrielles…
porte conteneur dans une goutte de lait
Produits laitiers : les échanges mondiaux battent un nouveau record, croissance forte de l’UE
Les collectes laitières très dynamiques dans le monde engendre une forte dynamique du commerce mondial de…
plateau de parmesan
Parmesan : les exportations dépassent les ventes en Italie pour la première fois
Les exportations de parmesan ont progressé en 2025, tandis que les ventes en Italie reculaient nettement,…
graphique de prix
Le prix de la poudre de lait écrémé à bondi de 30 % au premier trimestre
Dépassant les 2 700 €/tonne, le prix de la poudre de lait écrémé en France atteint des niveaux plus vus…
Drapeaux de l'UE et d'Australie ensemble
Viande rouge, sucre, produits laitiers : quels quotas agricoles dans l’accord UE-Australie ?
Malgré l’opposition ferme des agriculteurs européens, notamment les filières bovines et ovines en France, l’…
graphique de prix
Les prix du lactosérum décollent, au-dessus de 1 300 €/tonne en Europe
La fermeté des prix du lactosérum ne s’est pas démentie en 2025, mais sur ce début d’année ils amorcent une…
camions garés en usine
Guerre au Moyen-Orient : quelles conséquences pour la filière laitière ?
Les exportations de produits laitiers vers les pays du golfe persique sont assez limitées, mais les…
 Fernando Medina Zenoff
Salon du fromage : « C’est une opportunité pour les petits producteurs qui veulent développer leurs ventes en France et à l’export »
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers se tiendra à Paris du 7 au 9 juin 2026. Il se veut un carrefour…
Graphique de prix
Beurre : malgré des fabrications toniques, les prix se raffermissent
L’équilibre évolue sur le marché du beurre. Si les fabrications, en France comme ailleurs en Europe, s’…
camembert avec drapeau us
Voie libre au « camembert » américain en Argentine malgré l'accord UE-Mercosur
Le gouvernement argentin a signé un accord bilatéral avec les États-Unis qui prévoit un contingent d’…
rayon yaourt en gms
Produits laitiers : le bio fait mieux que le conventionnel en magasin en 2025
Les achats des ménages de produits laitiers bio ont été plus dynamiques qu’en conventionnels en 2025, signe…
rayon beurre en supermarché
Pourquoi les ventes de beurre ont atteint un plus bas historique en 2025 ?
Jamais les ménages n’avaient acheté aussi peu de beurre qu’en 2025, selon les données de NielsenIQ. Une…
Les fromages français ont une excellente image au Japon. © Fas sur Pixabay
Fromage : le Japon va importer davantage en 2026, l’Europe peut-elle en profiter ?
Les envois européens de fromage vers le Japon ont chuté en 2025. Une meilleure demande et des prix plus…
[Tuto] Utiliser la base de cotations Les Marchés, 15 millions de prix des produits agricoles et alimentaires
Avec votre abonnement Les Marchés, vous pouvez accéder à notre base de cotations, qui répertorie plus de 15…
gouda dans des rayonnages en usine agroalimentaire
Exportations de fromage : comment l’Europe a battu un record en 2025
Les exportations européennes de fromage ont battu leur précédent record de 2020, malgré la baisse des achats…
stand yili sur un salon
Produits laitiers : le pivot chinois, d’importateur massif à exportateur émergent
La Chine demeure un importateur considérable de produits laitiers, mais on observe un développement net de…
graphique du prix du beurre
Le prix du beurre au plus bas depuis 5 ans en France
La cotation spot Atla du beurre est passée sous les 4 000 €/tonne en janvier et continue de reculer. Le cours…
graphique
Les prix de la poudre de lait sur une tendance plus ferme
Après un glissement à l’automne alors que le niveau élevé de la collecte pesait sur le marché, les prix de la…
douanier chinois devant son ordinateur
Produits laitiers : la Chine impose jusqu’à 11,7 % de droits de douane définitifs à l’UE à partir du 21 février
La Chine a dévoilé les droits de douane définitifs qu’elle compte imposer à certains produits laitiers de l’…
carte de la chine avec des produits laitiers
La Chine a importé plus de produits laitiers en 2025 mais la France s’inquiète
Les importations chinoises de produits laitiers ont légèrement progressé en 2025, mais c’est la Nouvelle-…
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