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Toute l'actualité de la catégorie Produits laitiers

Lait : l’ultra-frais végétal va-t-il s’essouffler en 2019 ?
Le segment de l’ultra-frais (UF) végétal connaît un fort développement. Le taux de pénétration de ces…
Lait : la collecte européenne peine à se reprendre
Sur les deux premiers mois de 2019, l’Union européenne a collecté 0,8 % de lait de moins que l’an dernier,…
Produits laitiers : le Royaume-Uni déficitaire
Le Royaume-Uni est déficitaire tant en matière grasse qu’en protéines laitières, estime AHDB Dairy. En 2018,…
Beure et poudre de lait : un climat – un peu – plus serein
Alors que les cours du beurre se sont éloignés de leur sommet, ceux de la poudre sortent de leurs bas-fonds.…
Produits laitiers : l’Algérie sous surveillance
Le mouvement populaire en Algérie est surveillé de près par les exportateurs de produits laitiers. Le pays…
[INFOGRAPHIE] Produits laitiers : les États-Unis ralentissent à l’export
Les exportations américaines ont atteint des records en 2018, plus de 2 millions de tonnes de matières sèches…
Produits laitiers : attentisme et incertitude
Les acheteurs européens de produits laitiers se montrent très prudents depuis quelques semaines. Les…
Lait : la collecte européenne ne se reprend pas
Contrairement à certaines attentes, la collecte européenne ne s’est pas reprise et reculait de 1,5 % en…
Produits laitiers : la Chine toujours premier acheteur
Sans surprise, la Chine est restée le premier importateur mondial de produit laitier l’an dernier. Elle est…
Beurre : hausse des importations en 2018
Sur le marché français comme européen, les cours du beurre ont continué de se tasser. Malgré la baisse de la…
[Carte] Produits laitiers : Équilibré en poudre, plus calme en beurre
À 2000 € la semaine dernière comme mi-janvier, les cours de la poudre maigre publié par Atla ont retrouvé des…
Lait de chèvre : restriction de l’offre depuis l’automne
Alors que la consommation de produits à base de lait de chèvre reste tonique, la production pourrait bien…
[Infographie] Fromage : un marché qui manque de tonus
Le marché international du fromage n’est plus aussi tonique que lors de son pic de 2014, lié notamment à une…
Lait bio : croissance à deux chiffres en 2018
Les achats des ménages de produits laitiers biologiques ont continué leur croissance en 2018. La plus forte…
Lait : coup de chaud sur la production australienne
La vague de chaleur record qui touche actuellement l’Australie n’est pas sans conséquence pour la filière…
[Infographie] L’U.E. gagne des parts de marché vers la Chine
En 2018, les importations chinoises de produits laitiers ont progressé de 7,8 % en volume et 14,5 % en valeur…
Poudre de lait : fermeté en France et dans le monde
Les cotations de la poudre de lait écrémé (SMP) ont renoué avec la fermeté. Le 20 janvier, l’Union restait la…
Des disponibilités en lait limitées au premier trimestre
La collecte laitière française a reculé au dernier trimestre et tout laisse à penser que cette contraction de…
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