Aller au contenu principal

Lait : la collecte boostée en février par l’année bissextile... mais pas seulement

La collecte de lait de vache a progressé en février dernier, et la part du bio reculait.

camion collecte de lait
La collecte de lait de vache a rebondi en février, en grande partie sous l'effet de l'année bissextile
© Virginie Pinson

La France a collecté 1,845 milliard de litres de lait de vache en février 2024, c’est 4 % de plus que le très bas niveau du même mois de 2023, rapporte Agreste. En corrigeant ce chiffre de l’effet de l’année bissextile, la collecte reste supérieure de 0,5 % par rapport à l’an dernier. 

Lie aussi : Pourquoi le prix du beurre pourrait rester ferme dans l’UE


 

La dynamique n’est pas la même pour les autres laits, puisque si la collecte de lait de brebis progresse certes de 1,2 % sur un an, elle recule en fait de 2,3 % si l’on corrige l’effet bissextile, et que la collecte de lait de chèvre a reculé de 1,4 % sur un an et même de 4,8 % en tenant compte de l’effet bissextile.

Lire aussi : Lait : 4 raisons d’attendre une reprise de la collecte en 2024

Quelle part des signes de qualité en lait de vache ?

5 % de la collecte de lait de vache était certifié bio en février, contre 5,3 % un an plus tôt. A 463 euros les 1 000 litres en février 2024, le prix du lait conventionnel de vache à teneurs réelles recule de 7,1 % par rapport au niveau élevé de février 2023. Le prix du lait bio est également en retrait et s’établit à 517 euros les 1 000 litres, résume Agreste. 

Lire aussi : Lait bio : première baisse de la collecte en 15 ans

Du côté des fabrications, on relève la hausse de celles de yaourts et desserts lactés ainsi que la plupart des fromages, surtout les frais, les pâtes molles et pâtes pressées non cuites. Par contre les fabrications d’emmental reculent. 

Les plus lus

poules pondeuses en élevage au sol
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 14 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Chargement d'un camion de pomme de terre. Acheminement sur un tapis.
Pourquoi les prix des pommes de terre industrie ont-ils tant plongé cet été ?

Les volumes de pomme de terre primeurs pour l’industrie qui ne sont pas contractualisés ne trouvent actuellement pas preneurs…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 08 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

une silhouette de vache laitière dans laquelle on voit le drapeau allemand
L’Allemagne a perdu 90 000 vaches laitières en un an

Le nombre de vaches laitières continue de reculer en Allemagne, quoique à un rythme un peu ralenti.

brebis en bergerie
« En trois ans, on a perdu 617 000 agneaux ! » : comment la filière ovine veut enrayer la baisse de production

Les abattages d’agneaux reculent depuis 4 ans, mais la filière croit au potentiel et pousse à travailler au cœur de chaque…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi notre déficit commercial s’est réduit de 10 000 t au premier semestre 2025

Les exportations françaises de viande bovine progressent au premier semestre, malgré le manque de disponibilité et les prix…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio