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Ingrédients

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Toute l'actualité dans la catégorie Ingrédients du groupe d'information Réussir.
Pierre Josselin, ex DG Bouvard, DG de Fermentalg en 2023
Qui est Pierre Josselin, passant de Biscuits Bouvard à Fermentalg
Dirigeant de Biscuit Bouvard depuis 2014, Pierre Josselin prend la direction générale de Fermentalg. Retour à…
Huiles et protéines végétales : que va faire Berkem de Biopress ?
Spécialiste de la chimie du végétal, le groupe girondin Berkem s’assure un approvisionnement local en…
Ingrédients au CFIA : ce qui a changé à Flanquart
Le fournisseur d’ingrédients végétaux est en mesure de fournir des solutions « clean label » de…
Ingrédients : Solina se renforce au Canada
Le groupe spécialisé dans les ingrédients salés, Solina a acquis la société canadienne Lynch Foods pour…
Les ingrédients d'Olga participent à l'engagement du groupe dans la transition alimentaire.
Ingood by Olga cible davantage la nutrition santé en affirmant son identité
Les extraits laitiers et végétaux de Triballat Ingrédients ont endossé l’identité d’Olga en octobre 2022…
Lucas Cousin, responsable des ventes Industrie, faisait goûter avant Noël au FIE une galette des rois au fourrage de frangipane contenant 15% de Durum Gel.
Durum Gel, l’ingrédient fonctionnel de Bellevue Ingredients, au service des économies
Filiale de Panzani, Bellevue Ingredients & Solutions est un fournisseur leader d’ingrédients à base de…
Tipiak élabore une gamme d'ingrédients 100% manioc, se prêtant au clean label.
Le manioc de Tipiak végétalise l’alimentation
Historiquement spécialisé dans l’importation et la transformation du manioc, Tipiak met au point des…
Des ingrédients répondent aux attentes des consommateurs visés.
Ingrédients : Comment les utiliser pour valoriser un produit alimentaire tout en maîtrisant les coûts
Il y a de nombreuses manières de répondre aux attentes des consommateurs. Le choix et la mise en évidence des…
Le bouillon de viande peut réduire le coût en améliorant le naturel.
Les qualités du bouillon de viande sont à considérer
Apportant goût, protéines et un possible effet de liaison, le bouillon de viande enrichit tout en simplifiant…
La Feef propose un salon sur le sourcing, essentiel aux PME de l’alimentaire
La Feef tiendra le jeudi 23 mars à Paris le Grand Salon du Sourcing Ingrédients & Solutions Business.
Mathieu Boisson, directeur développement produits et matières d’André Bazin, accompagne un nombre croissant de projets de reformulation.
Les PAI carnés d’André Bazin plus que jamais à la page
Au CFIA 2023 de Rennes, André Bazin déploie une variété de produits intermédiaires charcutiers, dont de la…
Ingrédients : Eurogerm passe un cap avec une usine de bio-fermentation de levain
Eurogerm a débuté les travaux de construction de sa future usine de bio-fermentation de levain au sein de l’…
Volaille : Qui est Ter Maten, nouvelle filiale de Plukon ?
Le volailler et traiteur néerlandais Plukon acquiert 51 % des actions de la holding néerlandaise J.A. ter…
Combien paie Cristal Union pour s’approvisionner en betterave
Le groupe coopératif producteur de sucre Cristal Union propose une « forte augmentation » de son…
Comment intégrer la larve de petit ténébrion mat dans des aliments
Un règlement paru au Journal officiel de l’UE détaille à quelles doses on peut intégrer différents…
De nouvelles protéines sont à base d'insectes ou issues de fermentation.
Quatre « nouveaux aliments » peuvent entrer sur le marché alimentaire
Champignons, grillons et molécules biotechnologiques entrent dans l’alimentation des Européens. Voici 4…
Au Sial 2022 se tenait le stand commun d’Atco et Amco.
Fruits secs : quels bénéfices tirés de l’association entre Toepfer et Monnier ?
L’association bien établie entre Toepfer et Monnier, fournisseurs de fruits secs, s’est présentée au Salon…
Dry4Good inaugure son premier site de production d’ingrédients naturels
Après avoir déployé 4 millions d’euros, la start-up Dry4Good inaugure son premier site industriel à Cergy.…
Alternatives végétales : pourquoi Umiami achète une usine en Alsace
La start-up qui a développé une technologie de texturation de protéines végétales baptisée « umisation…
Energie : comment Prospérité Fermière a décroché l’Iso 50001
Le groupe laitier coopératif Prospérité Fermière Ingredia annonce avoir obtenu la certification Iso 50001…
Légumineuses : quel effet de la logistique sur les prix ?
Une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture analyse l’enjeu logistique au regard du développement…
Comment Lesaffre économisera beaucoup d’énergie à compter de 2025
Eviter l’émission d’environ 30 000 tonnes de CO₂ par an et réduire sa consommation d’eau de 150 000 m3 par an…
Pénurie oeufs : Pourquoi le manque d'ovoproduits ne va pas s’arranger
Les industriels de l’œuf avertissent le marché de l’aggravation du manque d’œufs, handicapant leur activité…
Muscade : des exportations limitées vers l’Union européenne  
La récolte de muscade est annoncée à la hausse en Indonésie. En revanche, peu de noix sont conformes aux…
l’outil industriel a été inauguré le 21 octobre en présence d’Arnaud Degoulet et de Ludovic Spiers, respectivement président et directeur général d’Agrial.
Comment Agrial a reconstruit la fromagerie de Luçon après l'incendie ?
Détruit par un incendie en 2020, la fromagerie Agrial de Luçon a été reconstruite et spécialisée dans la…
Lesaffre inaugure son campus pour l'innovation mondiale sur les micro-organismes
En inaugurant le Campus Lesaffre le 13 octobre 2022, le spécialiste de la fermentation a présenté un outil…
Protéines végétales : Triballat Ingrédients change de nom
Puisque Triballat Noyal est devenu Olga, la marque Triballat Ingrédients change de nom et devient Ingood by…
Oeufs : LDC négocie pour reprendre Ovoteam au groupe Avril et acquiert la marque Matines
Le groupe Avril et LDC viennent d’annoncer être entrés en négociation exclusive pour la reprise d’Ovoteam.…
Energie : l’amidonnerie française va-t-elle se recarboner temporairement ?
Les industries des produits amylacés et de leurs dérivés sont en bonne voie d’atteindre leur objectif…
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