Le groupe Premium Food Group, nouvelle entité des abattoirs Tönnies, a signé un accord qui lui permettrait d’…
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Charcuterie
Toute l'actualité dans la catégorie Charcuterie du groupe d'information Réussir.
Le groupe Aoste se rapproche de ses fournisseurs par la contractualisation, dessinant une stratégie à suivre…
Les achats des ménages en charcuterie se sont maintenus en 2022. Toutefois, ils se ont descendus en gamme.
L’Efsa a finalisé son avis négatif sur les molécules de nitrosamines se formant dans de nombreux aliments.
Les ministères de la santé et de l’agriculture ont appelé les industriels charcutiers à diminuer les teneurs…
Le groupe Aoste a mis en place une expérimentation sur sa saucisse traditionnelle courbée Cochonou qui passe…
Un cabinet d’avocat lance une procédure contre l’état pour son inaction à réduire l’utilisation de nitrites…
Entre 2021 et 2022, les chiffres révèlent une hausse des achats de produits carnés halal,…
Le 13 mars, le tribunal de commerce a approuvé l’acquisition de l’entreprise alsacienne Metzger Muller par…
La peste porcine africaine a pu stimuler les importations françaises de charcuterie et saucissons en 2022.…
La Fict préfère attendre le plan d’action du gouvernement qui sera communiqué fin mars 2023 pour définir sa…
Le député Richard Ramos est de retour pour interdire l’utilisation des nitrites et nitrates dans l’…
La coopérative bretonne a transformé quatre de ses boucheries en magasins antigaspillages. Les consommateurs…
Le groupe Fleury Michon, qui voulait céder son site de Plélan-le-Grand, va finalement fermer l’usine, faute…
Au CFIA 2023 de Rennes, André Bazin déploie une variété de produits intermédiaires charcutiers, dont de la…
La filière porcine française a retrouvé des couleurs en 2022 grâce aux cours élevés et au désengorgement du…
Guillaume Coudray est journaliste d’investigation. Il s’intéresse depuis plusieurs années à l’utilisation des…
Sous l’impulsion d’Agrial, le charcutier salaisonnier La Bresse et l’élevage de Montburon ont créé une…
Dans l’ensemble, les prix industriels des produits du porc ont progressé entre octobre et novembre. Même…
Martine Leguille-Balloy vient d'être élue présidente de la Fédération des entreprises françaises de…
Les ventes du segment du marché de la charcuterie halal se sont envolées entre 2021 et 2022.
Les Français figurent parmi les premiers importateurs de la marque italienne Prosciutto di San Daniele.…
La cour d’appel d’Aix-en-Provence vient de débouter la société de charcuterie ABC Industrie, qui est…
A la Charcuterie La Bresse, dans l’Ain, les fabrications de boudins blancs battent leur plein avant les fêtes…
En porc, l’offre sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) est restreinte et pas…
Dans l’ensemble, les ventes de charcuterie ont reculé en volume en octobre mais ont progressé en valeur selon…
Les produits festifs subissent aussi l’inflation, même si des disparités existent.
La famille Berson, qui dirige la société de distribution Dispéré à Rungis, vient de rassembler ses activités…
La consommation à domicile a augmenté en viande de porc en septembre. Les premiers prix ont bénéficié de…
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Le fabricant de charcuterie traiteur subit des baisses d’activités importantes sur son site de Plélan-le-…
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