C’est dans la région Bretagne que l’activité de la filière porcine est la plus importante de France.…
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Charcuterie
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Toute l'actualité dans la catégorie Charcuterie du groupe d'information Réussir.
Sous l’impulsion d’Agrial, le charcutier salaisonnier La Bresse et l’élevage de Montburon ont créé une…
Dans l’ensemble, les prix industriels des produits du porc ont progressé entre octobre et novembre. Même…
Martine Leguille-Balloy vient d'être élue présidente de la Fédération des entreprises françaises de…
Les ventes du segment du marché de la charcuterie halal se sont envolées entre 2021 et 2022.
Les Français figurent parmi les premiers importateurs de la marque italienne Prosciutto di San Daniele.…
La cour d’appel d’Aix-en-Provence vient de débouter la société de charcuterie ABC Industrie, qui est…
A la Charcuterie La Bresse, dans l’Ain, les fabrications de boudins blancs battent leur plein avant les fêtes…
En porc, l’offre sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) est restreinte et pas…
Dans l’ensemble, les ventes de charcuterie ont reculé en volume en octobre mais ont progressé en valeur selon…
Les produits festifs subissent aussi l’inflation, même si des disparités existent.
La famille Berson, qui dirige la société de distribution Dispéré à Rungis, vient de rassembler ses activités…
La consommation à domicile a augmenté en viande de porc en septembre. Les premiers prix ont bénéficié de…
Filiale de Loste, Grand Saloir Saint Nicolas lance une campagne massive de recrutement de saisonniers pour…
Le fabricant de charcuterie traiteur subit des baisses d’activités importantes sur son site de Plélan-le-…
Toutes les charcuteries vendues sous la marque de distributeur des magasins U au rayon libre-service seront…
A l’occasion de son salon annuel regroupant ses fournisseurs de produits traiteurs festifs, l’enseigne Cora…
La filière charcuterie française est très active sur le marché européen. Si celui-ci est moins porteur que l’…
La grogne des industriels de la charcuterie-traiteur monte de mois en mois, entre hausse des matières…
L’Ifip et la Fict ont organisé une levée de fonds pour lancer à l’automne 2022 le programme de recherche…
Agrial vient d'annoncer l'acquisition de Rochebillard et Blein, producteur et affineur de charcuterie sèche…
A la suite de la publication de l’Anses, le gouvernement veut mettre en place un plan d’action pour réduire…
Dans son avis scientifique, l’Anses confirme les résultats de 2016 : nitrites et nitrates peuvent…
A 50 ans, l'entreprise familiale Secrets du Val d'Argent investit 5 millions d'euros dans une extension de 2…
La Fict tire une nouvelle fois la sonnette d’alarme, sommant la distribution de revoir ses tarifs d’achats à…
Le groupe Valentin Traiteur confirme l'acquisition de l'entreprise Roland Monterrat.
La digitalisation s’applique à de nombreuses fonctions de production. Les industriels des filières carnées et…
Les fabricants de charcuteries voulant rendre leurs recettes plus naturelles ou vertueuses pouvaient…
Le groupe Herta a investi 1,2 million d'euros sur son site logistique de Lozanne (69), pour améliorer son…
La marque Bordeau Chesnel fête ses 100 ans, une occasion pour son actuel dirigeant, Pierre Hébert, de faire…
Le projet prend forme : la charcuterie sarthoise Cosme vient d’engager les travaux de construction de…
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