Viticulture

Oenologie

<em class="placeholder">jus de chardonnay tombant en gouttes dans la maie d&#039;un pressoir</em>
Comment réussir son vin de base pour la gazéification ?
Si la plupart des vins peuvent être gazéifiés, un produit final satisfaisant nécessite un vin de base sans défaut aromatique et…
Levurage sur vin rouge
Vinification : l’offre du marché en levures sèches inactivées 
Nutriments pour levures ou bactéries mais aussi booster d'arômes, participant à la stabilisation du vin et son élevage... les…
<em class="placeholder">bouteille de verjus condiment produit par le Château Juguet</em>
En Gironde : « Pour notre verjus, nous avons récolté les grappes de raisin à 14 g/l d’acidité totale »
Constance Richet, vigneronne au Château Juguet à Saint-Pey-d’Armens en Gironde, a produit un verjus à base de merlot, conditionné…
<em class="placeholder">Corentin et Thierry Pineau, vignerons du Domaine de la Noue</em>
En Loire-Atlantique : « Nous recherchons une base à 13 % vol. pour notre vin chaud à 12 % vol. »
Avec son fils Corentin, Thierry Pineau produit 500 à 600 hectolitres de boissons aromatisées à base de vin chaque année,…
<em class="placeholder">barriques de vinaigre dans une serre à Cadillac en Gironde</em>
En Gironde : « J’ai installé mes barriques à vinaigre dans une serre et non dans mon chai »
Vigneron multi-actif, Vincent Lataste, du Château Mamin à Cadillac en Gironde, vient d’ajouter la production de vinaigre à son…
<em class="placeholder">Stabilisation tartrique des vins blancs par le passage au froid en cuves inox à -4°C avant mise en bouteille, chai du domaine de Tariquet, à Eauze dans le Gers</em>
Mise en bouteille : quels conseils pour préparer les vins ?
Aboutissement d’une année de travail ou plus, la mise en bouteille mérite une bonne anticipation. Les conseils des œnologues de…

équipement

Comment évolue le prix du GNR ?
Machinisme
Depuis le début de la guerre au Moyen-Orient, le prix du GNR a pris plus de 50 centimes le litre en moyenne…
<em class="placeholder">Housse propydelta en feutre pour casier à vin</em>
Propy Delta propose des housses en feutre pour protéger les bouteilles de vin dans les conteneurs
Pour protéger les bouteilles tirées-bouchées de la poussière et de la lumière pendant leur conservation, ces…
Vidéo - En Gironde : une remorque faite maison pour lutter contre le gel de la vigne
Un vigneron bordelais, Frédéric Lahaye, a conçu une remorque antigel. La voici en action.

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<em class="placeholder">Viticultrice ayant des problème de siret dans sa facturation</em>
Facturation électronique : les réponses à vos questions
La mise en place de la facturation électronique se rapproche. Voici tout ce qu’il faut savoir pour être au…
<em class="placeholder">Parcelle de vignes de grenache venant juste d’être arrachée à l&#039;aide l&#039;une arracheuse.</em>
Arrachage des vignes : 27 929 hectares devraient partir en fumée, avec une aide à 4 000 €/ha
Avec une demande portant sur 27 929 ha, le plan d’arrachage viticole ne dépasse pas le budget prévu…
<em class="placeholder">chai partagé Vigneron savoyard</em>
Cave coopérative de vinification en Savoie : « Le chai partagé est vraiment un bon outil pour démarrer une exploitation viticole »
Confrontée à la difficulté de renouveler les générations, la coopérative du Vigneron savoyard a aménagé un…
Bail rural : le recours excessif à un prestataire de travaux agricoles prive le fermier de son droit de préemption
Grandes Cultures
La Cour d’appel de Reims vient de refuser le droit de préemption à un locataire qui avait recours à une…

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